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中新网1月18日电 据台湾《联合报》报道，台湾好不容易回稳的猪价，近期因禽流感疫情，每公斤均价冲破八十五元(新台币，下同)，品质较好的猪肉甚至破百元，每头猪贵一千多元，餐饮业、消费者叫苦。肉品业者分析，禽流感疫情带动猪肉涨价，预计这波涨势要到春节后才会回稳。
宜兰县猪肉拍卖均价这两天涨破八十五元，离去年三月八十九元的三十年新高纪录不远。高雄猪肉拍卖均价也从每公斤七十五元涨到昨天八十三元左右。去年初，台湾中南部发生仔猪下痢疫情，猪拍卖价从每公斤六十六元起飙至八十八元左右，后来一路回到去年底的七十多元。
宜兰肉品市场董事长赖锦禄说，去年底猪源供应已足够，猪价也慢慢稳定，拍卖价最低曾降到每公斤七十二元左右；但最近十多天，宜兰肉品市场猪价起涨，前天冲到八十五元八角四分，昨为八十五元八角一分。
赖锦禄表示，宜兰是封闭型市场，猪源一半以上依赖外县市，新北、桃园、花莲的猪价一涨，宜兰也跟涨，还得外加交通费，比外县市都贵；加上禽流感疫情影响，民众改买猪肉，加上年节将届，肉品加工需求大，猪价就水涨船高。
刘姓肉商说，每公斤八十五元只是平均价，他买的五头猪拍卖价全超过九十元，品质较优的已破百元，比起上个月，每头猪多一千多元。肉商质疑，明明猪源就够，为何会涨？怀疑有人趁机惜售、哄抬价格。
云林肉品市场总经理李谋仁说，目前每天一千六百多头的交易量，还稍嫌不足，每天交易开盘，挂单买猪的量就多过进猪量，肉品市场得向各猪场“催猪”。但他判断，目前这批成猪当初的成本很贵，有猪农想多养几天再出猪，以弥补成本，并非惜售。
云林台西家庭主妇李月如说，最近两只脚的不能吃，猪羊牛又很贵，她已一周没买肉，但怕孩子缺营养，改以蚵蛤鱼虾替代。
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