过年聚餐啃骨头请留意 吃棒骨吸骨髓于健康不利

　　法制晚报讯（记者张群琛）春节期间，饭桌上大鱼大肉自然少不了。有网友称，骨髓中含有大量脂肪，对身体有害。

　　对此，北京农学院的徐老师介绍，家畜成年后骨头内的红骨髓会变成黄骨髓，黄骨髓中的脂肪对于老年人和肥胖的人有着极大的危害。

　　昨天，法晚记者走访了几家烹饪大棒骨的饭店，一位服务员称，在给客人上菜后都会再上一根吸管，目的就是为了方便有些客人吸掉骨头里面的骨髓。

　　一位正在吃饭的食客对记者说：“我每次都会把骨髓吃掉，因为我觉得这有营养。”不只是这位食客，大多数人都会选择在吃完羊蝎子或棒骨之类的食品后吃掉里面的骨髓，认为骨髓含有营养，味道也比较清香。

　　但在网上，有人对此提出了反对意见，发布微博称，动物和人一样，在幼年时期骨骼内的骨髓为红骨髓，主要功能为造血。但是随着年龄的增长，成年后红骨髓会变为黄骨髓，其中含有大量脂肪，多吃对身体不利。

　　为此，记者采访了北京农学院的徐老师。徐老师介绍说，猪、羊、牛等家畜成年后，骨骼内的红骨髓都会变成黄骨髓，这是正常的。黄骨髓含有浓度非常高的脂肪，这也就是黄骨髓好吃的原因。

　　徐老师还提到，黄骨髓对身体没有任何好处，尤其是老年人、肥胖者以及三高人群食用后，对身体有很大伤害。