坚守“好原料 好品质”加多宝引领凉茶产业模式升级

　　在最近全国举行的两会中,多位代表与委员会提出了许多食品安全提案与议案，引起众多媒体和国人的高度关注，尤其是食品源头管控问题更是被屡屡提及。近日，作为凉茶行业品质管理标杆的加多宝也成为了舆论关注的焦点，中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建、山东金银花协会秘书长付晓等领导与媒体记者走进加多宝山东孟家庄种植基地，共同见证18年来加多宝一脉相承的正宗高品质，深入了解加多宝从种植源头切实保证“舌尖上的安全”。

　　“加多宝集团在原料选材、产品生产、终端销售等方面立足消费者需求总结出了独特的品质管控体系，深受业界好评。多年来加多宝一直致力于凉茶原料的质量管理，且效果显著，这也为众多食品企业提供了可借鉴之处。”张永建如是说。

　　坚守“好原料、好品质”，引领凉茶行业大发展

　　加多宝集团品质管理部总经理庞振国透露，根据“三花三草一叶”种植习惯的不同，加多宝分别在全国多个省份设立了不同原料的种植基地。在原材料的供应上，加多宝采用的是“公司+基地+农户”合作种植和定向采购的模式。这不仅全面确保了加多宝凉茶纯正、安全的原料供应，也为从源头管控产品质量安全提供了强有力的保障。

　　在本草原料的种植过程中，加多宝有着严格的标准。孟家庄基地村支书孟庆启表示，基本上每一片地加多宝都会进行检验。“一些新开发的地块，加多宝首先要对其土壤条件以及土质进行检测，合格之后才会通知农户种植。”孟庆启说。

　　在原材料种植基地的发展上，加多宝会根据当地的土壤状况、环境、本草种植历史等因素，对种植基地相关地块的选择进行综合考虑，并采用良好农业规范(简称GAP)制度，从制度上对原材料的种植、种苗投放、田间管护、采收、初期加工、储存等一系列环节进行技术性指导和把控，力图使产品从源头开始就符合其质量要求。

　　为了确保全国各种植基地原材料的质量，加多宝有一套完整的种植质量保障体系。加多宝资源部在全国有一支由80多人组成的团队，专门负责在全国各个原料合作种植基地进行技术指导和品质把控。“我们和加多宝合作多年，种苗都是加多宝提供的，栽种下去以后，技术人员隔三差五会来地里看看，帮忙剪枝、施肥、除草等技术指导，像现在在施的肥料都是加多宝免费提供的农家有机肥，除草也不用除草剂，保证我们的金银花品质。”正在施肥的种植农户孟现忠告诉记者。

　　“在原料质量的把控上，加多宝投入了巨大的人力物力和财力，大投入和严格的监管从供应链的源头上确保了生产原料的安全性，通过‘360度品质管理体系’有效保证到达消费市场的加多宝凉茶都是高品质的正宗凉茶。”加多宝品质资源部总经理庞振国表示。

　　值得关注的是，在‘民以食为天，口碑赢天下’的消费趋势面前，凉茶领导者加多宝的品质也赢得了消费者的信赖，在连续七年获得“中国饮料第一罐”后，又接连获得了权威机构发布的“凉茶行业口碑第一名”及“ 中国食品年度最具消费者信赖的品牌奖”，成为了食品饮料行业的“耀眼明星”。

　　加多宝凉茶产业模式升级，实现多方共赢

　　在加多宝看来，食品安全不单纯是企业和政府的问题，上牵亿万农户，与“三农问题”密切关联，下连亿万国民，不仅与公众的饮食安全和健康息息相关，对推动农业发展、增加农民收入，推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义。

　　值得关注的是，今年两会上，李克强总理在《政府工作报告》中提到，要在稳定家庭经营的基础上，支持种养大户、家庭农牧场、农民合作社、产业化龙头企业等新型经营主体发展，培养新型职业农民，推进适度规模经营。加多宝创新性的采用“公司+基地+农户”模式，与种植户建立起深度的合作关系，不仅从源头保证了加多宝凉茶的高品质，更是带动了一方经济的发展。

　　孟家庄虽然有种植金银花的历史，但是一直不成规模，难以产业化。自从成为加多宝金银花种植基地后，金银花种植实现了标准化的规模种植，并且加多宝的专业技术指导提高了金银花的品质和附加值，受到了全国采购商的信赖，成为了当地支柱产业之一，带动了千万农户致富。

　　“我们家十几亩山林地全部种植金银花，每年的收入可达五六万。我们村现在家家户户都种金银花，你们看村里现在家家生活都是过的红红火火的，我们都非常感谢加多宝。”孟现忠说。

　　山东金银花协会付晓认为，因为有了加多宝这样的大企业作为合作伙伴，通过稳定的定向收购，市场就有了良性的供求关系，同时让农民的收入更稳定，形成了一种良性循环的区域产业经济，实现多方共赢。

　　对此，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心执行主任张永建表示：“全面提高农产品质量和食品安全水平，光靠检测的把关还不够。例如农药残留检测其实只是事后的把关，检测出有问题以后已经晚了，因为有的企业会冒着违法的风险继续使用这些材料。所以应该从原料着手，并在生产过程中就有逐步的把关。”同时，他还提到，“原料得到了保证，企业的工业生产又能按照标准来生产，并且有完善的食品安全可追溯体系，就会增加消费者的消费信心，企业本身也会对自己的产品更有信心，因为自己知道原料是怎么出来的。我们国家有自己的特殊性，不能完全照搬国外的模式和方法，可以向加多宝这样的企业寻找成功经验，用实践经验形成模式。”