饭店售假被查急换招牌 “烤乳鸽”变“烤山鸡”

被查前的招牌

被查后招牌大变脸 现代快报记者 宋体佳 摄 　　（本版图片除署名外均来自网络，请作者来领取稿酬）

小店卖的“烤乳鸽”其实就是烤鸡

这才是烤乳鸽，大腿骨比较细

　　近日，扬州东关街一家店铺被举报用烤鸡冒充烤乳鸽。出人意料的是，当地工商部门介入调查后，店主连夜换了招牌，店名从原来的“台湾金牌烤乳鸽”变成了“台湾金牌烤山鸡”。4月23日，现代快报记者从广陵区市场监督管理局东关分局获悉，因涉嫌欺诈消费者，这家店铺被暂时查封。另外，该店铺还存在无照经营违法行为。现代快报记者 宋体佳

　　[举报]

　　15块钱一只的烤乳鸽

　　竟然吃出了鸡肉味

　　4月16日，东北游客刘先生和朋友一起到扬州东关街游玩。途中发现有家小店出售烤乳鸽，每只15块钱，就和朋友买了两只尝尝。没想到，刚吃第一口，刘先生就发现不对劲，“吃起来就是烤鸡味。”刘先生找商家要说法，然而对方坚称卖出去的就是烤乳鸽。

　　随后，刘先生向当地市场监管部门举报。据了解，被举报的这家店铺名叫“台湾金牌烤乳鸽”，在东关街美食广场东来小吃城内。附近居民称，这家店铺已经营一个月左右，主要出售烧烤肉食，每天都有大量游客前来购买。正常情况下，“烤乳鸽”就摆放在柜台上现场烤制。由于“烤乳鸽”都被去掉了头、脚，根本无法辨认究竟是“烤乳鸽”还是“烤鸡”。

　　[调查]

　　店主连夜换招牌

　　承认用肉鸡冒充烤乳鸽

　　刘先生买来的到底是烤乳鸽还是烤鸡呢？据了解，事发当天，相关部门就派人前往现场调查，并取样送到江苏省家禽研究所进行鉴定。该研究所一名工作人员一番研究后，对“烤乳鸽”的身份做出判断，送检的“烤乳鸽”实际上就是普通的肉鸡。

　　按道理说，“烤乳鸽”已经被验明真身，已经无需争辩。然而，据广陵区市场监督管理局东关分局局长吴勇介绍，4月20日下午，他们派人对这家店铺进行调查时，店内一名工作人员仍坚称该店内出售的就是烤乳鸽。因这家店铺未办理营业执照，且无法出示有效进货凭证，市场监管部门决定暂时将该店查封。然而，出人意料的是，4月21日上午，当工作人员再次来到该店时，却发现店铺在一夜之间换了招牌，原先挂在店铺门头上的“台湾金牌烤乳鸽”招牌被换成了“台湾金牌烤山鸡”。就连店老板的态度也发生转变，主动承认店内出售的“烤乳鸽”实际上就是烤鸡。

　　[处理]

　　店铺已被查封

　　涉嫌不正当竞争将被重罚

　　4月23日上午，现代快报记者在东关街美食广场附近看到，这家店铺已关门，门头上还挂着“台湾金牌烤山鸡”的牌子，店门上还贴着一张盖有“扬州工商行政管理局广陵分局”的红色公章。隔壁一家小店老板称，“台湾金牌烤乳鸽”大约在一个月前开张，几天前被举报后，老板连夜更换了店名。“15块钱一只，肯定不是真的。”一名围观市民称，此前也在这里买过烤乳鸽，虽然感觉到味道不对劲，但因售价低廉并未计较。

　　“老板已经承认了，就是肉鸡，但是还是要做一个检测。”吴勇介绍，事发后，已及时介入调查，并将店铺暂时查封。目前，店铺老板已承认用烤鸡冒充烤乳鸽出售，但是按照相关规定，还需要做一个基因鉴定才能做出最终定论，并据此对店主做出处罚。“要做一个基因鉴定，扬州暂时还没有能力做这个检测，正在联系外面的机构，费用很高。”吴勇称，做基因鉴定的费用高达万余元，所以他们也在积极协调沟通，看是否能通过其他途径认定店铺违法行为。吴勇介绍，一旦认定下来，店主将因涉嫌不正当竞争受到严惩，“欺诈消费者最后也归类到这一条来处理，按规定要被罚款1万到20万。”

　　另外，因小店涉嫌无照经营，还将受到其他处罚。吴勇说，尽管小店老板已经将店名更换为“台湾金牌烤山鸡”，但仍可能涉嫌违法，“要做烤山鸡，就必须提供相关手续，证明他出售的确实是山鸡。”

　　如何辨认

　　烤鸡和烤乳鸽？

　　现代快报记者了解到，尽管这家小店开张不久，但被骗的人不在少数。一些上当者称，由于经过烤制，不管是肉鸡还是乳鸽都变得黑乎乎的，肉眼很难辨认。那么，究竟该如何辨认烤鸡和烤乳鸽呢？

　　“一般冒充烤乳鸽的肉鸡肯定比较小，体型上难辨认，最好是从骨头和肉质上来区分。另外，烤乳鸽价格肯定不会太低。”广陵区市场监督管理局东关分局局长吴勇介绍，价格可以作为辨别烤乳鸽的一个办法。另外，烤鸡的骨头比烤乳鸽的要粗，因而根据大腿骨粗细也能判断烤乳鸽真伪。此外，据江苏省家禽研究所一名专家介绍，肉鸡的胸大肌比较发达，肉质偏白，而烤乳鸽的肉质颜色偏红。