广东紫金39人买生鲜羊奶即饮 感染布鲁氏菌病

　　南方农村报-新牧网讯（记者 钟展锋）现挤的生鲜羊奶，什么都不添加，营养价值更高？我国不少地方村民有喝生鲜羊奶的习惯，认为原味羊奶营养价值更高。然而，由于不少羊场散养户缺乏必要的卫生安全措施，加上监管难，从挤奶到喝奶，期间几乎没有消毒环节，安全隐患极大。近日，河源市紫金县新闻办紧急通报：今年4月13日，广东紫金县疾控中心报告该县龙窝镇发生一宗由饮用未经有效消毒生鲜羊奶引起的布鲁氏菌病聚集性疫情。目前，传染源已被扑灭，疫情得到控制，患者病情稳定，无重症病例，无死亡病例。

　　事件通报

　　紫金39人感染布病

　　据调查了解，紫金县布鲁氏菌病疫源来自于该县龙窝镇龙窝村黄某的奶羊养殖场。黄某于2013年4月从山东菏泽购进奶山羊24头，从2013年7月开始给本村部分农户供应鲜羊奶，2014年9月又购进15头奶羊饲养。今年4月9日，龙窝镇琴星村一村民因喝其羊奶确诊感染布鲁氏菌病。当晚，紫金县畜牧兽医渔业局迅速派员调查了解相关情况，要求养殖户对全部羊只就地圈养，不得转移，停止鲜奶销售。4月16日，当地农牧部门对该养殖户全部羊只（存栏奶羊44头，其中产奶奶羊23头和公羊1头）进行扑杀并无害化处理，同时做好相关场所的消毒灭源和周边地区的疫病监测、排查。

　　紫金县共有39人确诊感染布鲁氏菌病，患者分别在紫金、广州、深圳等地医院接受治疗。据紫金县社保局负责人介绍，紫金患者诊治所花费用，按照城乡居民医保或职工医保规定报销。

　　4月18日，广州市第八人民医院主任医师王建对紫金县布病疫情给出临床处理意见。

　　记者调查

　　多地散户卖生鲜羊奶 无消毒无检测风险高

　　喝生鲜羊奶有风险，南方农村报记者了解到，各地散卖现挤羊奶的现象随处可见。

　　“挤的羊奶我都自己喝过，没问题了才送。没什么检测的，有问题我负责！”梅州市五华县一养羊户温老板很自信，他养羊十多年，卖羊奶四年多，“没出过事”。

　　温老板告诉新牧网记者，目前他饲养有大小羊只50多头，其中奶羊40多头，日产羊奶70瓶左右，主要送往五华县和紫金县几个行政村。

　　“羊奶没有煮的，都是挤下来过滤后就送走。早晨送到顾客家中，会告诉顾客自行加热再喝。”现今，温老板照例每天一早就开着摩托车穿越于梅州五华县和河源紫金县之间，挨家挨户送羊奶到顾客家中。他告诉新牧网记者，凌晨3点多将羊奶先挤到大桶里，用做豆腐的纱布过滤后再分装到玻璃瓶里，大瓶的200毫升，6元一瓶，小瓶100毫升，3元一瓶。

　　让南方农村报新牧网记者吃惊的是，装羊奶的玻璃瓶竟是医院装过氨基酸、参麦注射液的瓶子。温老板告诉新牧网记者，去卫生院可以免费拿瓶子，拿回来后将标签纸撕掉，用开水浸泡清洗。因为瓶子是回收利用的，温老板会告知顾客喝完羊奶后清洗瓶子，他回收后再用开水淋洗。

　　温老板说：“据我所知，同一行政村就有3户人家像我一样卖生鲜羊奶，镇里就更多，邻县也是每个村都有这样卖羊奶的。”

　　新牧网记者了解到，广东各地市均存在散养户养羊自行售卖生鲜羊奶的现象。“我国各地普遍存在现挤现卖生鲜羊奶的现象，这个确实是比较头疼的食品安全问题。”广东省奶业协会会长陈三有告诉记者，目前广东有登记备案获得资质的羊奶加工企业只有两家（汕头、韶关各一家），全国有资质加工羊奶的企业也很少。

　　曾装氨基酸的药水瓶现用来装生鲜羊奶。大瓶200毫升需6元，小瓶100毫升需3元。

　　专家建议

　　生鲜羊奶须

　　煮沸后饮用

　　不少人认为，喝生鲜羊奶好，甚至当成补品，对此，陈三有表示，现挤的羊奶没有添加剂，维C含量可能比存放时间稍长的其他奶品更丰富一些，但总体来说，营养价值差异不大。

　　按广东省畜禽养殖备案办法规定，存栏50只以上的肉羊养殖场要到所在地县级畜牧管理部门领取《动物防疫条件合格证》并登记备案。但存栏少于50头的养羊户多而散，往往游离于监管之外。

　　“奶制品作为农产品，工商监测也是比较难的，类似于农民种点蔬菜吃不完的拿去卖，怎么监管？”陈三有说。据广东省畜牧兽医处相关负责人介绍，目前管理部门每年都对规模场、生鲜乳收购站、运输车、乳企收购的生鲜乳进行抽检与监督检查，确保生鲜乳质量安全。而散养户售卖生鲜羊奶，法律法规并无禁止。此种模式无疑存在较大安全隐患：一是挤奶条件所限，难以达到2小时内冷藏的基本要求，这样奶中的细菌总数容易超过国家标准甚至变质；二是养殖户是否使用在用药期或休药期内甚至是染疫的奶畜产的奶，因无检测无法保证安全。

　　省畜牧处相关负责人建议，最好不要买散养户现挤的生鲜羊奶，如果实在要买，建议煮沸才饮用。

　　据卫生部资料，布鲁氏菌病是人畜共患传染病，属乙类传染病。布鲁氏菌可以通过破损的皮肤黏膜、消化道和呼吸道等途径传播。患者临床表现为持续数日乃至数周发热、多汗、肌肉和关节酸痛等。布鲁氏菌病在乳及乳制品、皮毛中能长时间存活，但不耐热，100℃5分钟即死亡。

　　布鲁氏菌病可防、可控、可治，罕见于人传人。广东省疾病预防控制中心传染病预防控制所所长何剑锋建议：喝了生鲜羊奶若出现反复发热、关节肌肉痛、多汗、乏力等症状，应及时就医问诊。