广州多所高中定制高考套餐 菜名讨好彩头

　　南都讯“胸有成竹”、“金榜题名”、“喜鹊报春”、“捷报频传”，如此吉祥如意的成语竟会是学校饭堂一道道美味佳肴的名字。在高考即将来临之际，广州不少学校特别花心思，为考生定制“高考套餐”，吉祥菜名为考生送祝福。

　　昨天，广铁一中“亮剑高考”套餐菜谱正式制定出来了。记者在菜谱上看到，6月6日的晚餐是“胸有成竹”，以套餐里的“支竹红烧排骨”作为取名的依据，整一顿晚餐非常丰盛，小炒类有香菇烩玉子豆腐、孜然牛肉；大炒类有云耳冬菇蒸滑鸡，支竹红烧排骨；素菜有大白菜、油麦菜；小菜有辣子肉丝；汤就有红萝卜霸王花猪骨老火汤。而高考首日的中餐则以“酱油鸡”的名义，取名为“生机勃勃”；晚餐则以“花生莲藕焖猪蹄”取名为“金榜题名”。

　　而执信中学连水果的寓意也用上了，苹果取名“捷报频传”、时菜取名“满园春色”，清炖鸡取名“喜鹊报春”，一系列的菜名深得老师学生喜爱。

　　有老师说，菜名虽有点“神”，但讨个好彩头，时来运转，祝考生高开破浪帆，美味的菜品配上好的菜名，好吃更有意义，是一种心理和精神的鼓励。

　　铁一中“亮剑高考”菜谱

　　6月6日晚餐“胸有成竹”

　　小炒类：香菇烩玉子豆腐/孜然牛肉

　　大炒类：云耳冬菇蒸滑鸡/支竹红烧排骨

　　素菜：大白菜、油麦菜

　　小菜：辣子肉丝

　　汤：红萝卜霸王花猪骨老火汤

　　6月7日中餐“生机勃勃”

　　小炒类：酱油鸡/蒜香骨

　　大炒类：豆角支竹叉烧/西芹香干炒肉片

　　素菜：生菜/豆角

　　小菜：豉油椒辣圈

　　汤：红萝卜玉米猪骨老火汤

　　6月7日晚餐“金榜题名”

　　小炒类：麻辣牛月展/奥尔良腿排

　　大炒类：五彩肉粉丝/花生莲藕焖猪蹄

　　素菜：通心菜/冬瓜

　　小菜：麻辣海带丝

　　汤：番茄蛋花汤

　　6月8日中餐“凯旋”

　　小炒类：可乐鸡翅/椒盐肉排

　　大炒类：香芋蒸排骨/得胜肉丸

　　素菜：油菜心/小白菜

　　小菜：辣子酸豆角

　　汤：淮山薏米扁豆猪骨老火汤

　　Q & A

　　问：女生遇上生理期不适怎么办？

　　答：如果生理期有不适的，我建议她们吃加合百服宁，如果是正好经期的时候就吃一粒，这个不会影响到孩子的精力，还有较好的止痛作用。

　　问：突发肠胃炎怎么办？

　　答：对于平时容易拉肚子的考生，建议他们备一些黄连素，或者藿香正气丸。对于平时容易胃疼的考生，就备一点奥美拉唑片或达喜。在饮食上缓解这些是比较难的，对于腹泻的考生是可以用苹果煮水喝，或者佛手茶。但是有突发的这些情况，最重要的还是要尽快送医院，遵医嘱，饮食并不是万能的，它只是在生活中起辅助的作用，这点是必须强调的。

　　问：遇上暑热天气，怎样的饮食能降暑解乏？

　　答：最好的就是冬瓜汤，赤小豆汤，或者是丝瓜肉片汤等。

　　专家意见

　　高考生提升元气不能靠补品

　　昨天，南都记者采访了广州中医药大学第一附属医院体检中心主任陈瑞芳教授，陈瑞芳有着丰富考前饮食调理经验，她建议家长应该重视考生的饮食，但不宜“用力过猛”。特别是注意这个时候不要给孩子进补，可根据孩子平时的喜好做菜。陈瑞芳指出，现在的天气暑气和湿气都比较重，不宜进补。如党参、北芪甚至是高丽参这一类的食物都不宜。

　　不要改变平时饮食习惯

　　考试期间不要改变平时的饮食习惯，饮食一定要注意保持均衡，肉食、青菜和水果要均衡。陈瑞芳指出，青少年学生很需要高蛋白食物，第一就是鱼，推荐做法：鱼双面煎为黄色，用开水大火煮十五分钟左右，就可以煮出一碗雪白的汤，鱼的种类没有要求，这样的食物具有很高的营养。第二个是鸡，推荐做法：清炖鸡汤，用半只鸡切成小块，然后放到不锈钢的盆，隔水炖三十到四十分钟即可。建议不要熬到两三个小时，因为此时的汤嘌呤多，且肉不好吃。姜片和红枣之类的不建议加，这样比较清补，加点食盐就行。

　　饮食清淡可口 应季时蔬应常备

　　夏日炎炎，三餐需清淡。陈瑞芳指出，俗话说“夏季吃苦，胜似进补”。一定要多吃应季的蔬菜，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜。推荐苦瓜排骨煲，将苦瓜切成小块，用开水过一下(去掉苦瓜的一部分寒凉之性)，排骨和苦瓜分别用蒜蓉爆炒，之后一起放进砂锅焖十多分钟，放置两三小时用火煮，翻一下。胃口不好还可以吃番茄土豆排骨汤，主要是用酸味生津开胃。

　　同时，陈瑞芳表示，牛奶、蛋、鱼、鸡，健脑和促进记忆。特别提醒的是核桃和坚果不能盲目吃，核桃和坚果是应该小时候吃，现在吃没有多大作用，还可能会引起上火。现在应该要吃的就是，牛奶、鱼、蛋、鸡、蔬菜和水果。能够缓解焦虑的蔬菜就是黄花菜，用来蒸排骨、焖猪肉都行。

　　高考三餐推荐

　　早餐

　　鸡蛋炒饭+汤或捞面+汤

　　一天之计在于晨，早餐吃好了，才能时刻保持着清醒的头脑，让考试发挥更加稳定。陈瑞芳指出，早餐一定要有肉，孩子喜欢并且有营养是十分重要的，用鸡蛋炒饭加上孩子喜欢的肉汤，如紫菜瘦肉汤，木耳廋肉汤，鸡汤，鱼汤。这样的早餐营养，还使孩子心情愉快。

　　午餐

　　番茄土豆排骨汤，或瑶柱蒸蛋

　　结束上午的考试，孩子可以缓一缓心情，但很多家长似乎一直在焦虑，心思自然也不在做饭上。番茄土豆排骨汤，生津开胃，天气炎热加上压力，若没有胃口，孩子把汤和肉吃完，营养也就够了。瑶柱蒸蛋是十分下饭的菜，一碗饭加上蒸蛋，家长也不会担心饿着孩子。这两样简单又不失营养的菜，还可以把家长从厨房里解救出来。

　　晚餐

　　滚汤下饭　不宜太肥腻

　　不宜太肥腻，可据孩子喜好选用鸡汤、鱼汤、排骨汤等，如鲫鱼汤、鲩鱼汤，还可以在里边下丝瓜、黄瓜等，或喝赤小豆排骨汤、番茄土豆排骨汤等。如果觉得太过于清淡，也可先用蒜蓉爆炒之后再煲汤。滚汤下饭，清淡爽口，容易消化，一般不会引起孩子不适。

　　采写：南都记者 梁艳燕 实习生 陈娜娜