专家释疑西红柿为何不够味：施化肥长途运输

　　本报讯 省种子管理站、省种业协会近日在省农科院六合科研基地首次评选“最好吃西红柿”, 评比采用专家评分与市民品尝相结合的办法，根据萼片、果型、色泽、果面等四项外观品质指标和横切面、口感等两项内在品质指标打分，结果金陵美玉、金珠两个品种获得樱桃番茄类一等奖，苏粉14号获得大果型番茄类一等奖。我省去年西红柿播种面积144万亩，排在大蒜、西瓜、辣椒之后，也是我省设施农业中效益最高的品种之一。

　　很多消费者都有这样的感觉，现在的西红柿不好吃，没有西红柿味。对此，省农科院蔬菜研究所副所长赵统敏解释说，原因主要有三个：第一，以前西红柿就近采摘就近供应，而现在是专业生产长途运输，要求产品硬度高，不惜牺牲内在品质，这一类品种在品种选育和推广应用上占了主导地位；第二，为了适应长途运输，现在的西红柿往往在只有六成熟时就提前采摘，运输前再喷“乙烯利”催熟剂，跟自然成熟的相比口感明显下降；第三，从生产角度看，以前都是施用有机肥，现在以化肥为主，影响口感风味。

　　（邹建丰）