据路透社15日报道，在香港北部一个工业区的后巷，有大约40个人躲在阴凉处，用泡沫箱包装旧布包和背包以保护“走私肉”。从香港走私肉类到大陆的活动猖獗，特别是被大陆禁止的美国冻牛肉。虽然目前政府正在严加打击走私肉类，但仍然有走私贩以个人携带小量的方式通关。视频中，成箱的美国速冻牛肉被打开，随意丢置在地上，水货客们在32摄氏度的高温中，将这些在内地被禁的速冻牛肉放进背包和旅行包，卫生情况令人担忧。
7月13日，香港北部一处工业区的后街，一名男子将来自美国的冻牛肉从纸箱里拆封出来。
“以前他们用卡车运输，运的大多是来自日本、新西兰的品质较好的牛肉，有时也有来自美国的肉，”36岁的香港走私者艾伦·王说，走私者每趟能够挣到两三百元人民币，同时还透露，现在走私带到内地的肉质较差。
自从内地政府去年对肉类走私活动展开打击以后，这些兼职走私者已经成为地下产业的一部分。报道称，由于这些速冻牛肉是合法进口到香港，当地警方即使知道水货客准备走私牛肉到大陆，也无法逮捕他们，但这些走私者的活动已经引起关注。
艾伦·王的叙述以及对10多名海关官员、反走私官员和贸易商的采访，描绘出一幅沿着内地与香港边界以及中国与越南边界进行非法贸易的画面。在这些地区，官方的打击迫使走私者的活动更加隐蔽，食品安全方面的风险随之增加。
一名住在上海的肉制品行业咨询人士说：“在边界的越南一边，很多人手上的肉卖不出去。他们就开始沿河寻找走私机会，并把肉切成小块运进中国。他们的活动更加隐蔽了，危险也随之增加。”7月12日，来自美国的冻牛排被留在原地，香港警察对水货客聚集分拆走私冻肉的后巷子进行稽查。
走私肉在进入大陆后，往往装在没有冷藏设施的卡车中运往南方的大型批发市场。在这些市场，这些肉制品被再次冷藏，并售往全国的超市、加工厂和农村市场。
由于走私的肉比正常进口的肉要便宜30%－60%，这种大规模的走私活动也激怒了澳大利亚等一些合法出口商，也引起他们对消费者健康的担忧。
据媒体此前报道，走私冰冻肉品质没有保证，一些甚至已冷藏多年，今年上半年内地缴获的走私肉已增至去年同期的三倍多，单是在6月就起获共10万吨的走私冰冻肉。
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