阅兵参训官兵每天吃6餐 每周面点不重样

受阅官兵训练归来在阅兵训练基地餐厅能吃上丰盛的菜肴（8月16日摄） 新华社发

　　随着指挥员下达“休息”的口令，全身湿透的“攻坚英雄连”英模部队方队官兵飞一般冲向休息区。等待他们的不仅是一片可供稍事休整的阴凉地儿，还有后勤部门送上来的美味加餐。

　　阅兵参训官兵每天都吃什么？

　　一直在现场指导官兵训练的方队长、第21集团军副参谋长赵健宏告诉记者，参训官兵们每天训练量非常大，为能及时给他们补充水分和能量，炊事班特意安排了每日6餐制：除早中晚三餐外，训练期间还分三次加餐到训练场，为官兵们送上解暑降温的凉茶水果。

　　阅兵方队炊事班咋组成？

　　各部队挑选25名“大厨”

　　自5月下旬进驻阅兵训练基地后，各个单位都吹响了后勤保障“集结号”。

　　第21集团军先后从各部队挑选了25名“大厨”，组建阅兵方队炊事班，为本单位参训官兵提供全程伙食保障。

　　他们人均从业都超过10年，全部取得了国家级证书，许多人曾在各类炊事比武中摘金夺银，堪称首屈一指的“实力派”。

　　主食班的上士王刚、宋纪鹏负责面点制作，“每周面点不重样”是他们的最低要求。这最低要求可不低：面包、蛋糕、麻团、小汉堡、牛肉馅饼、发糕、包子、肉夹馍、黄金大饼、芝麻滚……“掰着指头一数，光面点就20多种。”王刚说。

　　用餐食谱咋来的？

　　问卷调查+学习各地菜肴

　　方队官兵来自五湖四海，怎样让每一名战友吃出家乡的味道，缓解思乡情绪和日常训练的疲劳？来自第39集团军的炊事班官兵没少下功夫。

　　炊事班班长刘亚飞告诉记者，他们经常利用休息时间一起讨论制订食谱，每周组织2次伙食问卷调查，并派专人前往兄弟单位“拜师学艺”，学习各地不同风味的菜肴和主食花样，最大限度满足官兵的不同需求。

　　在“狼牙山五壮士”英模部队方队，后勤保障人员想得很周全，细心搞好生日餐、民族餐、病号餐、值勤餐、节日餐、地域餐“六餐”服务。在每次有队员过集体生日的时候，方队领导总是亲手切开蛋糕、送上生日祝福，让官兵们感受到“家”的温暖。

　　吃的准备多少份？

　　每种食品至少要500多份

　　阅兵是国之大典。要精心做好后勤保障，炊事人员的工作压力自然不小。

　　“攻坚英雄连”英模部队方队炊事班官兵说，每天凌晨4时左右，炊事员们就已经匆匆赶到饭堂。每种食品每次至少要准备500多份，单是最好做的面包，一套和面、醒面、整形、烘焙流程下来，至少也得三四个小时。碰上汉堡、包子、牛肉馅饼之类的，还要挨个儿进行加工。

　　记者了解到，为完成好阅兵炊事保障任务，有的战士在陪妻子做完手术后仅两天就赶到阅兵方队，至今没有回去看过一眼；有的高烧39摄氏度，依然坚持在闷热的操作间，掌着大勺炒大锅菜；有的几个月没有休息过一天，没休过一个周末……

　　“三尺灶台就是我的‘阅兵场’。”刘亚飞的一句话说出了所有炊事员的心声。

　　揭秘

　　上尉如何训练将军

　　将军领队50多人，平均年龄53岁，最大的58岁，都是担任现职的中将、少将。训练他们的主教官一人，33岁—军衔：上尉。

　　这位让将军们头疼的上尉叫冯开春。“有的首长怎么稳不住？”“刚刚吃过饭，踢腿怎么没力气？”这些都是他的口头禅。他甚至会直接点名：“14军的邓副军长，请把腿抬高点！”

　　“我好歹是个将军，面子往哪搁？我们集团军的面子又往哪搁？”下了训练场，邓志平找到冯上尉，“您的批评能不能委婉一点？”

　　然而，此后训练的严格程度与批评的直接程度，并未有所降低。在阅兵联合指挥部的要求下，原计划每周5天、每天5个小时的训练时间，增加至每周52个小时。

　　据新华社