巴黎气候峰会午餐菜单曝光 综合生态与法式美食

　　【环球网报道 记者 王莉兰】据法国国际广播电台11月30日消息，巴黎布尔歇会展中心餐厅11月30日为150名国家政府元首准备的午餐菜单曝光，头道菜是萝卜汤和花卉蒸干贝，然后是田园土鸡肉，芹菜奶酪包，香草伴米饭，饭后甜点是奶油杏仁酥烤圈。餐具是法国总统府爱丽舍宫的塞弗尔瓷器，配以红、白葡萄酒，香槟酒和果汁，进餐时间大约1小时15分钟。

　　负责巴黎气候大会的法国外长法比尤斯表示，这一菜谱是对生态环境和法国美食的综合追求,而且不卖弄炫耀。厨师用的都是法国本土特产食材，有些是有机的。比如萝卜汤的食材来自法国著名萝卜产区弗雷纳斯(Freneuse)，采用低温煮法， 可保持更多营养不被破坏。奶酪来自萨瓦省特产，干贝是塞纳河湾的干贝，用花卉汁来蒸。土鸡则是在法国北部田园散养。

　　法比尤斯表示，5位法国名厨和面点师自愿前往巴黎气候大会充当义工、主持峰会午餐。这5位厨师共同商量决定30日的菜单，然后每人负责一个方面。