女子怀不上二胎 医生：油吃多了引发卵巢病变

　　随着全面两孩政策元旦正式落地，到江苏省人民医院二孩咨询门诊以及生殖中心门诊咨询的人络绎不绝。江苏省人民医院营养科主任李群，从一位就诊者的饮食菜单上发现了问题。原来，这位女士一直怀不上二胎，是因为肥胖引起了多囊卵巢综合征。从饮食单上分析得知，这位女士油吃多了。

　　通讯员 吴倪娜 现代快报记者 刘峻

　　医生：你有点胖了

　　陈女士今年37岁，儿子8岁。陈女士夫妇想要个小二子，从去年开始努力，可是一直没怀上。陈女士觉得自己年纪也不小了，有点不放心，就到江苏省人民医院生殖中心就诊。一查，还真的有疾病。经诊断，是单纯性肥胖引起多囊卵巢综合征。

　　陈女士身高161厘米，这两年开始发胖，体重达到了73公斤。生殖中心医生推荐陈女士去营养门诊进行肥胖营养干预，以改善内分泌紊乱的情况。其实在去营养门诊之前，陈女士已经开始尝试减肥，可是减了半个多月，体重没有明显降低。营养专家在了解陈女士的情况后，为她做了膳食调查，寻找她饮食中的问题。

　　陈女士：我吃得不多啊

　　陈女士对自己发胖的原因一头雾水，她觉得自己吃得并不多。按照医生的要求，陈女士对食物、用油用盐量做了精确列表。

　　下面是陈女士去营养科就诊前一天的饮食（注：后面标注的热量，是医生后来计算的）：

　　早餐

　　1杯蜂蜜牛奶（牛奶200毫升加一勺蜂蜜，124千卡）

　　1小根香蕉（81千卡）

　　1根油条（中等）（270千卡）

　　1个茶叶蛋（86千卡）

　　午餐

　　1小碗米饭

　　（熟重150克，174千卡）

　　1盘炒青菜

　　（生重300克，164千卡）

　　1条红烧鲫鱼

　　（200克、483千卡）

　　晚餐

　　1小碗白粥

　　（熟重300克，95千卡）

　　1份麻婆豆腐

　　（250克，344千卡）

　　半盘炒土豆丝

　　（150克，161千卡）

　　医生：

　　真不多？热量很高了

　　陈女士认为，自己主食量已经控制得很少了，而且也没有吃零食。本来她很喜欢吃回锅肉，为了减肥已经很久不吃回锅肉和红烧肉了。

　　李群说，如果只看食物，陈女士一天吃得好像确实不多，但仔细算一下每种食物的热量，会发现陈女士全天总共摄入1982千卡。

　　李群告诉记者，一个60公斤标准体重的人，一天如果没什么运动量，那么只需1500-1600大卡。

　　李群分析，虽然陈女士主食吃得不多，蛋白质摄入也是鸡蛋、鱼肉、豆腐等饱和脂肪较少的食物来源。但是，由于陈女士是四川人，做菜习惯辛辣且烹调油放得较多，全天的食物热量接近2000千卡，自然也不会达到减肥的效果。

　　听完营养专家的分析，陈女士决定，以后做菜不能任性放油了。

　　改良版菜单

　　李群有针对性地对陈女士的菜单进行了改良：

　　绿叶蔬菜营养丰富且热量不高，但如果用过多的烹调油爆炒，菜叶上会包裹很多油，在吃菜时不知不觉摄入很多油脂。很多蔬菜其实可以先用水焯再凉拌，凉拌时只需加少许香油或橄榄油即可。

　　鱼肉的推荐摄入量通常为50~100克。一条200克的鱼，是2~3人吃的份量。不红烧而选择清蒸，如何保证口味？其实，清蒸鱼只要做法得当，味道不会寡淡。清蒸前先将鱼身用斜刀切口，鱼肉更好入味，再加葱、姜、料酒去鱼腥；上锅蒸约15分钟，放上葱丝倒上生抽或调好的酱汁调味。简单、快捷又营养，也保留了鱼肉原有的鲜香。

　　1盘250g的凉拌豆腐，可供2人食用。豆腐无需加热，切块后简单加盐、调料粉，拌以薄荷叶或香葱，辅以少许橄榄油即可。

　　薯类和根茎类蔬菜淀粉含量较高，应当作为主食看待，和谷类的换算比例约4：1，也就是说，160克的土豆相当于40克的大米，主食要相应减少。薯类也不能油炒、煎炸或烧牛肉等，建议土豆、山药等蒸着吃、煮着吃，可以不用调味，如需调味简单撒些盐和胡椒即可。

　　针对陈女士烹调油使用过多的问题，营养专家提出以下建议：

　　1.使用控油壶，限定每日烹调油的使用不能超过20g，中晚各10g（约一汤匙）。

　　2.改变烹调方式，多使用水煮、清蒸等烹调油使用较少的方式。