玉林，这座位于广西东南部的并不起眼的小城，每到夏至前后，就会受到海内外的高度关注，以至于外交部都要出面回应。
夏至这天被民间称为是玉林的传统民俗“狗肉节”，当地居民推崇在这天将狗肉和荔枝合着吃，俗语有云“夏至狗、荔枝酒”。
但在动物保护者们眼里，流水线式的杀戮、食用“通人性”的狗是一种“罪过”。近年来，大批全国各地的爱狗者们，会在夏至这一天赶到玉林，劝导当地狗肉产业链上的从业者和食用者。
这种“现代博爱”和传统民俗往往分不出对错或高下，爱狗者与屠（卖）狗者之间的对峙、冲突，就成了近年来玉林狗肉节上的一种常见情况。
经过几年的对峙冲突和舆论争议，到2016年夏至，澎湃新闻（www.thepaper.cn）走访发现，双方已渐渐明白，改变对方的观点很难，冲突并非一个有效的手段。
玉林当地的狗肉从业者，对于爱狗者的抗议已普遍日渐习惯并开始不以为然，有狗肉店主笑着说：“爱狗人士闹闹其实也没什么，不就是拍几张照、穿穿文化衫么。”
爱狗者也在学着找到更文明、更有效的劝阻方式。6月22日，广西柳州“希望有家”小动物保护组织的负责人Kimmy告诉澎湃新闻，玉林当地吃狗肉的风俗暂时还无法改变，但下一代可能每天上下学都会看到狗肉交易的场面，“我们希望通过教育，让孩子们逐渐接受不吃狗肉的新观念。”
这或许是一种正确的解决方式：把目下无解的冲突和争议，交给时间和未来。
广西玉林，爱狗人士与当地人合影。
“今年爱狗人士来的少了”
2016年6月21日，夏至，高温还没有降临，走在玉林的大街上，已能感到一股湿热的气息。
被称为玉林“狗肉一条街”的江滨路上，久负盛名的两家狗肉店内，人声鼎沸。店门口停着几辆警车，车外站着几名着警服的民警，还有三五成群的当地人在店门口四处张望，见到有人拍照，便围上来盘问、驱赶。
通往江滨路的新民路，被蓝色的路障阻断。民警拦住驶来的出租车，示意车辆掉头行驶：“你们从这里只能走过去。”
一位不愿具名的当地派出所民警告诉澎湃新闻，“狗肉节”当天，出动了很多民警，怕出意外。
"狗肉节’当天要维护秩序，所以戒备当然严，怕爱狗人士闹事。”餐馆附近一家凉茶摊的摊主说。
官方的神经依旧紧绷，但多名当地人和爱狗者均表示，今年爱狗者与当地屠（卖）狗者的冲突，相比往年已大大降温。
虽然走在玉林街头，一旦有人举起相机或手机拍照，往往就会招来路人同样的对待。双方互拍一阵之后，各自走开。
虽然在玉林交易活狗的大市场附近，如果有陌生人买狗，还是会有人凑上去前去问：“你是爱狗人士吗？”即使得到否定的回答，他们还是会追问：“你吃狗吗？” “狗比人都重要吗？”
但冲突也往往仅限于此。
澎湃新闻采访发现，不管是玉林的狗肉人业者或食客，还是外来的爱狗人士，大多都表示往年玉林街头“虐狗逼买”、狗肉摊前跪拜“替人赎罪”等引人侧目的场景，如今再难看到。
在玉林的狗肉批发交易中心——垌口市场里，澎湃新闻没有发现有人为狗超度，也不见血腥的宰狗场面，有的只是路人的匆匆拍照和店主的不以为然。
“今年爱狗人士来的少了。而且爱狗人士闹闹其实也没什么，不就是拍几张照、穿穿文化衫么。他们来了炒作的多。”已经在垌口市场做了十几年狗肉生意的一家配料店店主说，“把生意做好比什么都强。”
连续多年在“狗肉节”时赶来玉林的柳州“希望有家”小动物保护组织的负责人Kimmy说，今年动保人士受到的“待遇”比往年好很多。“去年我们还被泼过狗血，被人举着刀追过，但今年这些都没见到。”她说，“今年已经收敛了很多。”
广西玉林，一名爱狗人士在市场购买活狗。
官方约束店主避免刺激爱狗者
玉林官方一直极力否认举办“狗肉节”。在2016年6月21日的外交部例行记者会上，外交部发言人华春莹回答记者提问时说，据地方政府介绍，在夏至食用荔枝和狗肉，是民间的一种饮食行为，属个人饮食偏好；不存在以食用狗肉为名的节庆活动，玉林市当地政府也从来没有支持、组织、举办过所谓的“玉林狗肉节”。
但近年来，每逢夏至，爱狗者与当地屠（卖）狗者之间不时爆发冲突，往往让玉林成为全国舆论焦点。
为了减少对爱狗者的刺激，降低双方的冲突烈度，玉林有关部门对狗肉链上的从业者做了很多非常细节的要求。
垌口市场一家狗肉店老板向澎湃新闻透露，今年的“狗肉节”，官方要求市场内肉铺铺头的狗肉不能摆太多，但允许在摊位挡板后面摆，需要时可随时从摊位挡板后面拿。
该老板说，2014年，他们被要求摆上摊的狗肉不能整只贩卖，必须切段；2015年，被要求肉虽然不用再切段，但也只能摆两只，其余的要摆在摊子下面。
2016年夏至次日，6月22日，一位当地的小女孩指着两家餐馆门前挂在钩子上的狗肉说：“昨天肯定不能这样挂，大排档都不能摆在外面的。”
澎湃新闻还看到，在“狗肉一条街”江滨路，以及通往江滨路的新民路上，多个大排档标牌上的“狗”字被遮挡，均被“香肉”或“脆皮肉”这些词代替。
爱狗者担忧狗肉食用安全
Kimmy希望，管理部门能多做一些狗肉食品安全方面的宣传。为此，“希望有家” 小动物保护组织还曾和玉林市食药监局沟通过多次。
她觉得，有关部门的食品安全宣传工作还没有做到位，“希望有家”今年曾协助检测过一批在玉林屠宰场救下来的狗，经检测，大部分狗患有犬瘟热、冠状病毒、细小病毒等。
前述垌口市场的狗肉店老板也说：“今年狗肉节前后，管理部门来市场检查过狗肉的检疫手续，还抽取了一些去化验，（但）平时谁来管。”
玉林市玉州区水产畜牧兽医局的一位工作人员告诉澎湃新闻，活犬检疫目前的工作主要包括给活犬打狂犬病预防针、对有申报的狗进行产地检疫，然而狗肉并没有检疫标准，“农业部没有对狗肉检疫的相关规程。”
玉林市委宣传部新闻科的一位李姓科长则认为，玉林政府对玉林食品安全的整治一直是按照《食品安全法》等有关法律进行的，玉林政府一直在严厉打击偷盗、毒杀犬类等违法犯罪行为，同时倡导爱护动物，提倡健康的餐饮文化。
从2012年便开始关注玉林“狗肉节”的“首善广东志愿者中心”的要求相对激烈，其创办人“善待”认为应该取缔狗肉节，并称将通过法律途径解决问题。
“有关部门的说法是，狗肉检疫没有统一的标准，且并不是没有检疫就不能吃。那说得极端些，随便什么都能卖。”“善待”认为，这在某种程度上来说是一种推诿，“狗肉节应该被取缔，既然投诉、上访不管用，我们下一步将起诉相关部门。”
澎湃新闻联系了玉林市食药监局、动监所、公安局等相关部门，对方均表示未经过宣传程序无法作出任何回应。
广西玉林，爱狗人士雇佣的卡车里装上了近100条狗。
教育下一代不吃狗肉
6月23日凌晨3时，爱狗人士杨晓芸从玉林市中心出发，在一位狗贩子的带领下，前往玉林二环北路上的一个村子。
近年来，几乎每逢夏至，杨晓芸都会赶到玉林，带着筹集到的钱，从狗贩手中买下狗，然后带回天津的养狗基地。
兜兜转转半个多小时后，杨晓芸租好的卡车停在一个村子附近，车上摞着前一天刚做好的笼子。地图显示，这里距离玉林市区约6公里。
十几个狗贩子已经在等待着。借助手电筒的光，澎湃新闻看到地上、摩托车上，七八只狗被关在一个笼子里，而这样的笼子就有十几个。
四个小时后，杨晓芸买的狗已经全部装上了卡车。但还有狗贩子带着狗来到杨晓芸面前，其中一只狗的眼部泛红。把狗卖给杨晓芸后，这名狗贩子一边洗手，一边用方言跟当地人说：“有病噶！”
一名不愿具名的狗贩子告诉澎湃新闻，要趁着狗肉节赶紧多卖一些狗，爱狗人士的到来，对他们的生意有好处。“要是想买，留下联系方式，以后有狗了给你通知。”
相比以往，包括杨晓芸在内的很多爱狗人士现在来到玉林，已经尽量不再与狗贩子冲突，而变成了直接买狗。这对狗贩子来说，就有了一个“投其所好”的生意。
一些坚持在夏至前后赶来玉林的一些动保组织，把着重点放在了未来。
从2013年开始，每逢夏至，柳州“希望有家”小动物保护组织的负责人Kimmy都会来玉林，在这里开展对狗的救助医疗和绝育宣传。
Kimmy说，明年将引进国外的一些生命关怀课程，让玉林更年轻的一代逐渐脱离吃狗肉的环境，慢慢改善这种安全隐患巨大的饮食习惯。
“玉林当地吃狗肉的风俗暂时还无法改变，其实下一代受到的影响最大。他们每天上下学可能都会看到狗肉交易的场面，所以我们希望通过教育，让孩子们逐渐接受不吃狗肉的新观念。”她说。
动物保护组织“行动亚洲”中国区事务总监张媛媛连续几年都来玉林进行观察。她感觉，今年去玉林的动保组织少了许多，“现在剩下的主要是来买狗的，或者与官方沟通的。”
张媛媛认为，单一途径的抗议无法改变玉林当地的吃狗民俗。“即使政府强硬地禁止，也只是形式上的禁绝，应该加大宣传教育工作。”她表示，自己正在着手准备未来儿童教育的工作。
在玉林狗肉批发交易中心——垌口市场附近的州佩村，对以志愿者身份出现的澎湃新闻记者，一名“80后”黄姓村民表达了热心，称可以领着游玉林、吃狗肉。他试图借此了解外界对当地人的看法，“你们到底是怎么看我们的？你们怕我们吗？”
这位村民说，家里的长辈吃狗确实觉得没什么，不过现在的年轻人吃狗可能就会有所顾忌，比如他就很少吃。
针对有人虐狗的行为，他认为，确实有些当地人素质不高，做出这样的事，“但玉林已经被妖魔化、变态化了，十年之后你们再来，玉林绝对不会是现在这样。”
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