中餐馆风靡秘鲁成华人支柱产业 首都有近8000家

　　参考消息网11月24日报道 台媒称，南半球是距离中国大陆最远的地方，但在秘鲁的中餐馆越开越多，估计光是在首都利马就有7000~8000家。每到假日，中国餐馆前总是大排长龙，许多老外喜欢带着全家人或和朋友吃顿中国菜，犒赏自己一番。对于华人来说，开中餐馆不但是谋生之道，也为当地人提供就业机会。

　　据台湾中时电子报11月23日报道，富临门大酒楼的老板罗兆雄来自广东，目前是秘鲁中华餐饮业协会会长。他表示，秘鲁是南美洲华人最多的国家，估计有华裔血统的人大约有300多万人，占秘鲁总人口近十分之一。中餐是秘鲁华人的支柱产业，大多是粤菜和广东早茶，也有湘菜、川菜、东北菜。

　　报道称，吃中餐已成当地民众的日常生活。在利马，常见秘鲁人在一些中餐馆门前大排长龙。位于秘鲁唐人街的京都酒店，老板是广东番禺来的骆剑洪，他家族4人来秘鲁30多年，在当地开了10多间中餐馆；同样来自广东的杨乃兴，是唐人街中餐馆聚福楼的老板，由于餐馆地理位置好，加上从广东带来的厨师烹饪技艺超群，还经常推出假日特色菜，深得客人喜爱，生意兴隆。

　　有趣的是，秘鲁人称中餐馆为“Chifa”，所以许多中餐馆的招牌上大都标有“Chifa”字样，说是中文“吃饭”的谐音。

　　报道称，秘鲁中华餐饮业协会12月15至20日将在利马博览公园举行秘鲁首次中餐美食博览会，这也是纪念华人抵秘167周年活动之一。身为秘鲁侨界推动中餐业发展的侨领，罗兆雄十分关心秘鲁中餐业的发展。他说，中国已推出中餐繁荣计划，将进一步促进中餐产业在海外的繁荣发展。