专家：流通市场不承认最佳使用期 只承认保质期

　　上海网红面包店Farine在3月24日深夜发表声明后，再次引发社会关注。

　　声明中称，“我们的确使用了其中一小部分过期面粉，这小部分是基于生产商标示的最佳使用日期使用的，“但尚未意识到在中国严格实行的更短的有效期限。”

　　3月25日，多名食品安全从业者及专家对澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者表示，声明中关于最佳使用日期的说法是推脱责任、狡辩。

　　米面类产品经理姜世雄称，中国的流通市场不承认“最佳使用期”说法。上海市食品安全工作联合会会长顾振华则表示，“我国只承认保质期”。

　　海运空气湿度高，大多进口米面企业会缩短保质期

　　3月24日23时18分，正在被调查的上海网红面包店Farine通过官方微信公众号发布了一份声明。该微信公众号认证主体为“法香餐饮管理（上海）有限公司”，其声明承认，“因为闵行中央厨房启用的延迟，导致部分面粉库存已经过期数月。我们的确使用了其中一小部分过期面粉。”

　　不过，声明解释，这小部分是基于生产商标示的最佳使用日期使用的，“但尚未意识到在中国严格实行的更短的有效期限。这显然是一个错误，尽管我们从供应商处实验室测试获得证明该面包粉的绝对使用安全。”

　　对于最佳使用日期的说法，姜世雄认为，这是明显的推脱。其表示，虽然有些国家，产品标签上标示的是“最佳使用时间”，但是并不代表他们没有责任。而且中国的流通市场不承认“最佳使用期”的说法。其称，即使在国外标注最佳使用日期为5年的米面产品，在国内承认的有效期也只有一年。而且这类产品环境、储存条件不同，对产品质量影响就很大。比如，地中海一带，气候温湿，但国内比欧洲温度高，其储存时间就会大不同。加之海运中，空气湿度高，所以，按照要求，大多进口米面企业，都会缩短保质期。有些中文标签显示保质期甚至只有九个月。

　　根据小麦粉国家标准，大多保质期不超12个月

　　澎湃新闻记者查阅资料获悉，根据国家质检总局2006年第44号公告的规定，进口食品、化妆品标签必须符合中国法律法规和强制性标准的规定。所以进口食品一定要有中文标签，这个没有问题。

　　根据中国小麦粉国家标准GB-1355，大多小麦粉保质期不超过12个月。也就是说，该企业在中国使用进口面粉生产面包，没有保质期超过12个月的特权。

　　上海市食品安全工作联合会会长顾振华则认为，企业的声明是在狡辩。其表示，根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，预包装食品的标识，可以标生产日期+使用期限；可以标批号+终止日期；可以标生产日期+保质期，但都不存在单独看最佳使用期的说法。“我国只承认保质期。”顾振华说道。

　　进口中英文标签应一致

　　另一方面，刊登于国家卫计委官网的“《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（修订版）”进一步解释了该条款。

　　问答第56条明确，预包装食品同时使用中文与外文时，其外文应与中文强制标识内容和选择标示的内容有对应关系，即中文与外文含义应基本一致。

　　问答第57条在回答“进口预包装食品如仅有保质期和最佳食用日期，如何标示生产日期？”时明确，应根据保质期和最佳食用日期，以加贴、补印等方式如实标示生产日期。

　　一位不愿具名的食药监管人士透露，即使真如声明所说，生产商标有最佳使用期，也应该在进口时的中文标签上说明，并同时注明保质期。如果中文标签没有标注，也不存在“最佳使用期”的说法。