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| 非典让广东人开始反思贪食野味的陋习 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年06月02日15:34 新华网 |
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新华网广州6月2日电（记者 刘茜） 果子狸身上带有与人类高度同源的非典病毒的消息传开后，广东人食野生动物的陋习受到公众一致的谴责。专家分析说，非典有望改变广东人贪食野味的陋习。
“吃野味，在广东的历史由来已久！”华南濒危动物研究所研究员袁喜才说。民间有俗语称，“4只腿的，除了板凳不吃，天上飞的，除了飞机不吃，广东人没有什么不敢吃的”。广东人以前以会吃、敢吃而自豪。近年来，尽管保护野生动物的呼声和力度加大，但广东人食野味的陋习却难以改变。
袁喜才说，广东人觉得天下最大的享受就是食各种山珍野味，认为野味有极高的营养价值，并且讲究烹调的“活”“鲜”“嫩”。现在有一种说法，只要驯养繁殖而来的动物就可以吃，在广东的酒店随处都可吃到人工驯养繁殖的孔雀、鳄鱼等，于是一些人便打着食驯养动物的幌子大肆贩卖野生动物。
广州市白云区工商局副局长王云枫告诉记者，我国最大的野生动物交易市场在广州，这个新源野生动物综合交易市场，每天的交易额达190万元，经营的野生禽畜超过100多种，年交易额高达7亿到8亿元。每个月工商局都在这里查获一大批国家一、二级保护动物。
被誉为“山珍”的国家一级保护野生动物巨蜥常被广东人作为佳品宴客，而据专家披露，巨蜥身上至少藏有4种寄生虫，其中一条接受检验的巨蜥体内竟藏有676个虫体。
广州医学院第二附属医院内分泌科主任，营养学专家李万根博士说，很多由食用野味引起的疾病在医院经常见到，如一些寄生虫病是最常见的。他说，病毒在野生动物体内存在已久，病毒的变异从量变到质变，当病毒的变异达到了产生疾病的程度，疾病自然就会暴发。
李万根说，野生动物的营养价值比其他动物高是没有根据的，因为野生动物所含营养如人体必需的氨基酸、脂肪酸一点不比一般动物高。
广东省林业局近日发出紧急通知，不仅全面停止野生动物的经营活动，而且部分养殖场的野生动物也将被隔离。
广州市对贩卖野生动物的行为也重拳出击，对市场、宾馆、酒楼、车站、码头、机场进出口岸进行全面检查。 |
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