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  [青春饕餮族]周晨推荐台湾风味的“碧螺春披萨”

  2002年11月17日09:46 

  大家都吃惯了"必胜客",有没有想到过吃一回带着绿茶清香的披萨呢?周晨说要为大家推荐一种非常好吃的台湾风味的"碧螺春披萨"。

  原料需要准备:上等碧螺春茶叶25克,虾仁10只,面粉250克,鸡蛋1个,番茄酱若干,砂糖适量,肉臊子200克,细长青椒1只。

  先将碧螺春用温水泡开,只取芽心备用。肉臊子加番茄酱、糖炒熟成肉酱备用。青椒切小圈圈备用。虾仁或香肠、洋菇都经炒熟备用。面粉和鸡蛋加水调成糊状。取平底锅加热倒入油后下入面糊待半凝固时,加一层肉酱,四周排上青椒圈,点缀虾仁或香肠、洋菇,最后放茶芽,三对或四对切好上桌,即成。

  周晨说这道菜在台湾非常流行,因为里面有非常浓郁的茶香,风味独具。



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