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| 潲水油里毒素比砒霜毒百倍(图) |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年09月26日00:00 南方日报报业集团-南方都市报 |
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南方都市报 09:09:11一地下作坊就是从这种垃圾里提炼潲水油的。日前，本报记者 随执法人员查处一地下潲水油窝点时拍下了这一场景。 亚牛 韩一鸣 摄之控诉潲水油危害
潲水油里毒素比砒霜毒百倍
潲水油已被发现用来炸蚕豆、豆腐，市民控诉吃后身体不适，市质监局称长期食用可致癌
由于长期食用潲水油炸的豆腐，龙华的刘先生和妻子身上已开始溃烂。昨天，深圳市民纷纷向本报记者控诉食用潲水油后带来的身体不适。潲水油和劣质油对人体的危害到底有多大？据市质监局工作人员介绍，食用这种油后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。这种油含有大量的致癌物质苯并芘，可导致肠癌、胃癌等疾病。
火锅底料可能含潲水油
据知情人透露，深圳一些酒楼、饭店及街边摊档为降低经营成本，从一些私人处批发劣质油和潲水油。据悉，潲水油已被发现用来炸蚕豆、豆腐，制作辣椒酱及火锅底料等。
昨天，市质监局工作人员向记者介绍，潲水油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分，人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。据科学试验测定，潲水油的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。酸败油脂对机体的细胞色素酶等几种酶系统会产生损害作用，油脂的高度氧化会产生黄曲霉素，能引发癌症，动物长期摄入酸败变质的油脂，会出现体重减轻和发育障碍。
黄曲霉素可致癌
潲水油中剧毒的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质，毒性是砒霜的100倍。实验证明，长期低剂量摄入黄曲霉素，动物100％会患上肝癌。黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
但为什么有的人吃了反应明显，有的人吃了没反应？市质监局工作人员透露，潲水油以勾兑的方式混入食用油中，人食用后并不会出现剧烈的食物中毒反应，甚至可能会毫无知觉，但会埋下致病的隐患。这一点是市民需要注意的。
典型个案
吃潲水油炸豆腐全身溃烂
龙华镇华富市场附近的刘先生和他的妻子由于长期食用潲水油炸的油豆腐。目前，刘先生的两条腿已出现了大面积的溃烂，其妻子全身出现溃烂。
据了解，在龙华华富市场附近，每晚都有几十家麻辣烫火锅夜宵摊点。自6月初以来，刘先生和妻子每晚收工后便会到其中一家摊点吃油炸的豆腐，每串三角钱。连续吃了10天后，刘先生觉得身上奇痒难忍，就没有再去吃。待症状稍好后，他和妻子又到那里吃油炸豆腐。到6月底，他的脚上开始出现水疱，非常痒。没过两天，妻子也出现了相同的症状。后来，他在与摊点老板的聊天中获知，该摊点的油豆腐全部是用潲水油炸的，别的食客也出现过这种症状。
食堂用潲水油老板开小灶
许先生：我是一家有1600多人的工厂的保安，一年多来我总是发现有人来工厂食堂拉油渣，一桶一桶的。我好奇问他们拉去干什么，他们说是做潲水油。我还庆幸自己工厂没有用潲水油做饭，哪料到他们告诉我，我们食堂用的也是潲水油。难怪了，食堂里的饭菜颜色总是那么难看。后来，我们发现公司总经理吃的饭菜都是食堂另外做的，食堂大师傅偷偷告诉我，总经理他们吃的是正规油做出来的饭菜。
吃潲水油吃得喉咙发疼
陈先生：在鹏基工业区，由于工厂普遍没有设立食堂，所以大家的一日三餐几乎都是在附近的大排档解决。最近我喉咙一直发疼，有一个炒菜师傅告诉我，这可能跟长期吃潲水油做的快餐有关。我这才恍然大悟，难怪大排档2－5元的盒饭也舍得放那么多油。但是，没办法啊，工业区附近便宜的吃饭地方就只有这些大排档了。
有人在餐馆前捞潲水油
王先生：我在华发路开小店，每天晚上10时以后，我都会看见有人骑摩托车带着两个桶来我小店附近的几家大餐馆前捞潲水表面的油，好恶心的。我问他们拿去做什么用。他们说拿回去“加工”一下做快餐。天哪，我每天也吃5元左右的快餐，说不定就是潲水油做的。我女朋友是医生，她说长期食用潲水油会积累毒素。我时常感觉肠胃不好，兴许已经中毒了。
看报纸才明白那是潲水油
罗先生：我常常逛东门，最爱吃食街的桂林米粉，每次去都吃。一次，我看到一个人骑着单车用白色塑料桶送油来，我偷偷跟在后面，看到他们打开塑料桶的盖子，油的颜色很深，和家里油的颜色不一样。送油的人告诉我，这些油都是精心“调制”的，所以是这个颜色。等到看了报纸，我才明白那就是潲水油，恶心了一天没吃东西。
记者直击
抓潲水油端了机油窝点
前晚10时左右，记者接到报料称，白芒关口附近的牛城村附近很可能有一个加工潲水油的黑窝点，里面防范很严。记者向所在辖区的派出所通报，并与民警一起前往，却发现是一收购机油的地下窝点。
昨天0时左右，记者随民警到达报料人举报的那个窝点。从外面看去，是一排临时搭建的100多平方米的木棚。透过一扇没有关闭的门，记者依稀可以看到里面的情景：屋里停着几辆带着黑色塑料大桶的摩托车，车旁放着十几个满是油污的铁桶，桶上还放着一个长长的铁勺。
随行的民警叫醒了屋里的一名男子，他带着记者一行进入木棚。这名男子承认这是收购机油的窝点，带油桶的摩托车就是送货人的，机油收购来以后经沉淀，由住在这里的近20人将水舀出，然后卖到外面去。记者从有关部门了解到，这种机油一旦流向市场，对车辆的损害很大。
（报料人：林先生 报料奖：100元）
政府行动
捣毁特大地下潲水油窝点
缴获成品潲水油39大桶和化学原料28胶桶
本报讯 前天，光明工商所联合环保所、卫生防疫站等部门共出动14人次，在宝安区光明街道白花村一个偏僻果场里捣毁了一特大地下潲水油加工窝点，当场缴获成品潲水油39大桶（共计8吨左右）和化学原料28胶桶。
为取缔地下潲水油加工厂，杜绝潲水油流向市场，光明工商所在其辖区内进行了清查整顿。在调查中他们发现，辖区内白花村一条小道旁的果园里面，隐藏着一特大地下潲水油加工窝点。该所立即联系环保所、卫生防疫站等部门展开行动。执法人员赶到现场时，那里除了一个看守窝点的，其他人早已逃之夭夭。
加工窝点是临时搭建的窝棚，占地大约600平方米，里面凌乱地堆满了桶装的成品潲水油和化学原料。所有非法成品和原料由环保所拖走处理。
市场抽查
包装食用油百分百合格
市质监局指出散装油问题多多市民要警惕
本报讯 记者昨日从市质监局了解到，在最近一次包装食用植物油质量抽查中，抽查合格率都达到100％。在企业及市场上抽查的15批次食用植物油，包括花生油、调和油、麻油等，经检测全部合格。
市质监局指出，本次抽查的产品主要为包装食用油，对散装油的抽查量较小。根据过去抽查的数据，不少散装食用油，特别是一些由小型榨油作坊生产的鲜榨食用油的质量状况较差，这主要是因为这类作坊工艺简单，缺乏必要的质量控制和检测手段，既没有对原料进行严格挑选，也没有对成品进行质量检验，黄曲霉素超标等情况时有发生。
因此，市质监局提醒，广大消费者在选购食用植物油时应尽量选用正规企业生产的包装食用油。
品牌油企业建议
餐饮企业可挂出承诺牌
嘉里粮油商务拓展（深圳）有限公司小包装油事业部总监陈波说：“低价的劣质油也影响了我们这些正规企业的市场，更重要的是人民生命安全得不到保障，因此一定要狠狠打击这种现象。同时，我建议，凡是使用合格食用油的餐饮企业可在店堂里挂个‘本店用油承诺采用优质食用油’的牌子，正面向市民作出承诺。”
采写：本报记者 张小玲 王涛 唐洁 郑丽虹 通讯员 王德庆 曹辉 摄影：本报记者 亚牛 韩一鸣 |
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