国家质检总局公布部分火腿肠防腐剂超标(附表)

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国家质检总局公布部分火腿肠防腐剂超标(附表)

2002年3月26日18:15　人民网

昨天，国家质检总局公布了火腿肠产品质量抽查结果，部分产品防腐剂超标（见上表）。

　　在本次抽查中，山梨酸超标的产品有5种。山梨酸或山梨酸钾在肉制品加工中是作为防腐剂使用，山梨酸是一种不饱和脂肪酸，如过量食用会引起身体不适。标准规定山梨酸最大使用量为0.075g/kg。本次抽查的5种不合格产品检验结果基本在0.2g/kg左右。另外，在本次抽查中，还有3种产品蛋白质含量达不到标准规定，1种产品淀粉含量超过标准限定值。

　　国家质量监督检验检疫总局建议广大消费者在购买火腿肠产品时应注意：一是火腿肠产品已经分级，以质论价，正规企业的产品在标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通较差。消费者在选购时首选大企业、老字号企业、通过GB/T19000-ISO9000系列质量认证企业的产品；二是要选购带包装且包装质量好的产品，因为包装好的产品可以避免流通过程中引起的二次污染；三是要选购在保质期内的产品，最好是近期生产的产品；四是要选购弹性好的产品，这样的产品含肉比例高，蛋白质含量多、品质好。（朱鹰）来源：2002年3月26日（责任编辑：臧文丽）

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