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台江防疫站突查饮食店 半数店主不会用消毒剂 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年11月14日11:08 海峡都市报 |
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本报讯 “一刮、二刷、三消、四冲”指的是饮食行业对餐具完整的清洁消毒过程,然而昨日,福州台江区卫生防疫站对交通路十几家餐饮店进行突击检查,发现个别店主未能严格清洁程序,半数以上的店家不会正确使用消毒剂。
交通路的“依伯捞化”,店里只有一个家用小型的消毒柜,店内找不到消毒水的踪迹,原有的消毒池也当做了清洗池,并且混用清洗池,极易引起交叉污染,执法人员责令该店立即整改,并处罚款。而其他店家,虽然设立了专门的消毒区,但其消毒配比却未达标。
据台江区卫生防疫站食品卫生科林启祥介绍,为了保证食品卫生安全,目前卫生监管部门对餐具的消毒要求非常严格。虽然大部分店家都购置了消毒柜,但大部分都无法满足客流周转及大容量的消毒需求,消毒时间不够,就干脆省了这一程序。因此存在较大的卫生安全隐患。为此,卫生监督部门要求,在消毒柜不能满足需求时,一定要用消毒剂进行消毒,并且配比浓度一定要符合标准,而消毒浸泡时间不得少于10分钟。(本报记者 李雅) |
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