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美国士兵有个梦。多年来，他们一直想战场上吃到嘴里的食品像“麦当劳” 快餐一样美味可口。“兵马未动，粮草先行”。古今中外的军队无不十分重视后勤粮秣的建设。今天，高技术的发展使士兵的口中之食也带上了高技术的色彩。在阿富汗战场上，形形色色的高技术食品已经粉墨登场，从而使高科技真正武装到了美国士兵的牙齿。
“金钟罩三明治”———百菌难侵命长寿
在阿富汗战场，美军特种部队首先装备了高技术的“三明治”食品。它可以由飞机空投，不怕装卸，抗摔力强。它体积小巧，只有一个衣服口袋那么大，携带方便。“金钟罩三明治”的最大优点在于百菌不侵，特别“长寿”。只要不放到嘴巴里，它可以在26℃的条件下保存3年，即使在38℃的高温环境中也可以保持 3个月不变质。
这种三明治缘何“长寿”？参与“即时食品计划”的美国士兵系统中心的米歇尔·理查森道出了其中的奥妙：秘诀就在于它独特的配方和包装。保持三明治新鲜的重要条件就是制造原料中的水分控制得恰到好处，否则就容易变质。为此，食品研究人员在这种三明治的馅里加入了保湿物质。这种物质一方面能够锁住水分，防止它们被外面的面包片吸收，从而实现了馅料长保湿润；另一方面，它能将水分控制在细菌生长所需要的含量以下，防止食物腐败。他们还在包装三明治的薄膜塑料袋中放入了装有耗氧化学物的小袋，由于这些物质吸收了袋中空气里的氧气，防止了细菌的滋生，从而使食品在包装之前无须高温杀菌，这样，一个类似埃及木乃伊的三明治就完成了。军方计划将来把这种保鲜防腐技术用在更多种类的食品上，包括迷你比萨饼、奶油百吉饼、墨西哥玉米煎饼以及花生酱三明治等。
远程巡逻口粮———体小身轻易携带
据报道，美军这次在阿富汗使用的新型远程巡逻口粮是一种部队限制热量口粮。它适用于特种部队、远距离侦察部队、巡逻部队和特种活动分队。
这种新型远程巡逻口粮是1994年推出的巡逻口粮的改进型。改进后，新的包装设计减少了重量和体积，改变成分，降低了加工成本，提高生产能力和增加菜单种类，增加了6种新的主菜，菜单增加到12个，而且脱水主菜采用了块状包装，使用了易于撕开的包装袋，包装系统经得起运输中的强烈冲击、虫咬和空投。经过改进，该口粮重量减轻了21％，体积减小了38％，每一个托盘单元增加了20％的食品包；采用商业用途的块状包装机，提高了生产能力；使用标准的 M R E包装运输容器和 M R E自动组装线，易于生产和组合；接受性更好。在阿富汗战场使用情况表明，新的主菜和包装更易被士兵接受。
自热作战口粮———无需生火自加热
美军纳蒂克研究中心近几年一直在努力改善美军单兵作战口粮。在美军进入阿富汗战场之前，该中心针对阿富汗战场的特点，研制出了一种新的自热单兵作战口粮，其特点是重量轻、保质期长、营养全面、自动加热、食用方便，尤其适合机动部队单兵使用。该口粮除包括一套新的主食（约284克，一份快餐、点心、饮料和糖果外，还配有一个无焰加热器）。使用时，只要拉动一小绳，即可从一小水包内注入50毫克的水，随后加热器便发生化学反应产生热量，在12~15分钟内即可将一份主食加热至38℃~45℃。至今，该中心已向驻阿美军提供了即食方便食品、自热即食方便食品等多种单兵口粮。据悉，美军纳蒂克研究中心在这些口粮的基础上，还将研制出一批新的单兵作战口粮，保证士兵可随时随地吃到更为可口的热食品。
单兵野战口粮———美国士兵的最爱
野战口粮俗称 M O R E，是美军野战口粮家族中的新成员，在阿富汗战场，深受美军士兵的喜爱。早在几年前，美国陆军军需中心从加快野战口粮筹措速度、降低野战口粮生产成本出发，提出了从超级市场采购熟食组装野战口粮的建议。这一建议得到有关方面认可后，立即付诸行动。军需中心从市场上采购了 H o r m e l公司的主菜、 D e I M o n t e公司的布丁、其他公司的软包装面包等，配上新近研制成功的无焰口粮加热器，组成了第一批 M O R E，并送美陆军第 3轻步兵师试吃，结果大受欢迎。此次美军进入阿富汗， M O R E便有了一个更大的试验场。
M O R E实际上就是单兵快餐食品的变种。一份包装的单兵作战口粮由主菜、甜食、杂品包等组装而成，有12种餐谱，可用热水或微波炉对其加热后食用，也可冷食，不需要冷藏，受热也不变质。由于 M O R E全部由从市场上采购来的食品组装而成，因此它的供应速度是非常快捷的。阿富汗战争中美军食用的 M O R E都是由 H o r m e l公司生产的供在市场出售的熟食组装而成的，第一批运往阿富汗的 M O R E甚至就是用零售商品组装起来的。正如研究人员介绍的那样， M O R E的好处，一是像其名称所显示的那样，使战争中有“更多”的野战口粮；二是使军费开支大大降低，一袋 M O R E仅合1.74美元，造价十分低廉。(王运刚)
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