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大运河畔访“蟹嫂”
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2003年1月6日10:23 扬子晚报
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去年冬天第一场雪后，笔者来到位于大运河畔的“蟹嫂”杜元双的蟹池边。令人吃惊的是，到目前为止，杜元双还没有开始一笔销售交易，已经错过了菊黄蟹肥时节，收获能有多大？杜元双的一番话很快打消了笔者的疑虑：“以现在的规模和产量，和其他养殖户一样赶在秋季上市，只能赚到2万元。但在春节前后高价售出，纯利润有望超过8万元，一下子能多赚5万多元。多赚钱的法宝在于我养的螃蟹即便在冬天也是肥壮味美。”
扬州市维扬区城北乡瓦窑村濒临大运河，河道多且水质优。2001年5月，看准这一资源的杜元双在运河边一口气开荒40亩，筑成蟹田，搞起了螃蟹养殖。杜元双对蟹池管理格外用心，别人都用混合饲料和添加剂，可杜元双却动起了脑筋：混合饲料喂出来的蟹个大但肉质不嫩，何不试试用纯天然饲料，再加上科学管理，肯定能让我的蟹在口感上胜人一筹。一年四季，蟹池周围的20多亩地里种上了不同的农作物，小麦、山芋、南瓜……鸡、鸭、鹅等家禽的内脏都是杜元双眼里最上等的原料，植物性饲料如何搭配最富营养、动物性饲料怎么喂最易被吸收，是杜元双乐此不疲钻研的“课题”。因下苗迟，杜元双的蟹个头不算大，但蟹黄饱满、肉嫩且鲜，一上市便成了抢手货，杜元双乐开了怀：“天然养殖法产生高效益了！”扬文
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