六天连发五起食物中毒
2002年9月19日13:18 南方网-南方都市报
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南方都市报 六天连发五起食物中毒
省卫生厅为此紧急发文，要求一把手亲自狠抓食品卫生安全
本报讯 （记者曾文琼 宋元晖）昨日，记者从广东省卫生厅获悉，近日，南京市江宁区汤山镇发生一起重大中毒事件，引起了中共中央、国务院的高度重视。而我省预防食物中毒形势也相当严峻，今年自９月以来已发生多起重大中毒事故。为此，省卫生厅昨天向全省发出紧急通知，要求各级卫生行政部门进一步加强食品卫生安全监督管理工作，保障广大群众在中秋、国庆期间的用餐安全。
佳节临近中毒事故频发
今年９月以来，广州、佛山、中山、江门等地学校、工厂食堂和酒楼相继发生多起重大食物中毒事故，从９月９日到１４日６天内共有５起。《通知》指出，近年来随着人民群众生活水平的提高，节假日期间外出就餐的家庭越来越多，一些经济效益比较好的学校、企业也经常在节假日前为师生和员工加菜或者到酒店聚餐，而许多酒楼、饭店和集体食堂的设备设施并没有作相应的改善，厨房加工间的面积和冷藏、消毒设施等不能满足聚餐人数的需要，一旦原料的采购、凉菜的制作和贮存等关键环节不符合卫生要求，就有可能导致食源性疾病，特别是细菌性和化学性食物中毒的发生。中秋、国庆节已近，党的十六大即将召开，为了保障广大人民群众在节日期间的用餐安全，预防食源性疾病的发生，必须进一步加强食品卫生安全监督管理工作。
严禁食堂超能力接待用餐
《通知》要求，各级卫生行政部门以及卫生监督机构和疾病预防控制机构的一把手要亲自过问并参与食品卫生安全监督管理工作，要严格按照有关法规，结合当地具体情况，加大食品卫生监督执法的力度，在节日前对学校、工厂的集体食堂和餐饮业以及旅游点餐饮业，特别是以学生为主要销售对象的餐饮单位，组织一次全面的监督检查。严禁不具备大型集体用餐条件的单位超出接待能力举办聚餐活动，严禁无条件的集体食堂在加餐活动中外购熟肉制品和没有熟食间的单位制作加工熟食。对卫生监督人员由于没有监督到位而引起的食源性疾病要依法追究有关人员的直接责任。
重大中毒事件及时报告
《通知》明确要求，各级卫生行政部门要建立健全重大中毒事件的预警、预案和组织实施，对不配合卫生监督部门工作、不按要求整改的被监督单位，特别是发生了重大中毒事件的单位，应及时向政府和有关部门报告，取得政府和有关部门的支持和配合，依法严肃查处，该停业整顿的要停业整顿，该吊销卫生许可证的要吊销卫生许可证，决不姑息。
近日食物中毒事故时间单位 人数 中毒原因症状９月９日 中山市嘉华 ８６名员工 误食含高组胺冷藏鱼类 过敏等
电子有限公司９月１０日 南海市南庄 ８４名老师 教师节在一酒家聚餐 呕吐、腹泻等
中学、吉利中
学、吉利小学９月１１日 广州市番禺 ４３人就诊，胃肠道食物中毒 低热、呕吐
区沙湾中心小学 １７人确诊 、腹泻等９月１４日 江门市蓬江 ６１名员工 细菌性食物中毒 发热、腹痛
区杜阮镇中、腹泻等
城皮具厂９月１４日 中山大学北 １９９名学生 初步怀疑为细菌 恶心、呕吐、至９月１７日 校区（原中性集体食物中毒 腹痛、腹泻等
山医科大学）
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