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| 河南：为工地临时食堂制定卫生法规 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年06月20日21:27 人民网 |
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人民网郑州6月20日电 记者戴鹏报道：也许是非典疫情强化了有关管理层的卫生防范职责，唤起了人们的普遍卫生意识，如今，卫生法规细化到了过去常常被遗忘的角落——城镇无处不有的各种建筑工地。日前，河南省卫生厅紧急出台了《河南省建筑施工工地临时食堂卫生管理规定》，为一向卫生条件普遍较差、最易发生传染病和食物中毒事故的此类场所安了一道“安全阀”。
在硬件设施方面，《规定》要求，建筑工地临时食堂必须像正规饭店一样，取得卫生许可证后才能开办。临时食堂应选在地势较高、干燥、便于排水的地方，周围25米以内不得有暴露垃圾堆场、坑式厕所、粪池、污水坑等污染源。食堂加工操作间最小使用面积不得小于8平方米，灶台面、操作案台前墙壁要贴有瓷砖，同时配备有专用消毒设施。
对于加工范围和流程，《规定》要求，食堂的从业人员必须持健康合格证方能上岗。临时食堂不得制售冷荤凉菜，不得加工出售剩菜、剩饭。加工食品特别是四季豆、豆浆等豆类食品必须充分加热，确保食品熟透后才能出售。食品在烹饪后到出售前不能超过2个小时。对于《规定》生效后的实施情况，河南省卫生监督部门将于近日对建筑施工工地的食堂卫生进行监督检查。来源：人民网 （责任编辑：刘克） 人民网驻河南记者报道集 |
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