荔枝有“大小年”之分，大年产量高一些，小年产量相对低一些。除了气候因素外，荔枝的产量与管理水平也有极大的关系。据调查，我省荔枝园的管理有以下几种模式。

　　产量挂钩制

　　海南荔枝总面积约44万亩。据业内人士介绍，在海南，从事荔枝种植的有3种群体，一是台湾人，其荔枝园较为封闭，一般不与外界接触；二是内地人，以广东人为多；三是海南本地人，多是小农户，也不乏后起之秀。

　　广东人大多来自廉江、东莞、高州、汕头等地。到底有多少广东人在海南种植荔枝，不得而知，但据杨哲说，他从廉江来的同学就有近30人，散布在海南各地。他们在长期的摸索中，总结并创造出一些切合实际的管理办法。

　　红旗荔枝园就是杨哲等人承包管理的，今年是承包的第二年。按照协议，公司方与承包方按2：8的比例分享收益，双方的利益均与产量挂钩。也就是说，荔枝前期所有的投入均由承包方负责，包括购买各类农资及人员工资开支等。荔枝收获后，在所有的销售收入中，公司占20％，承包者占80％。

　　采访中，红旗荔枝园的一些员工说，承包前，荔枝园是亏损的。承包后，大大地调动了员工的积极性，产量越高，他们的收入也就越多。

　　层层转包制

　　据业内人士介绍，种植荔枝有几个关键的环节，比如控梢、放熟等等，但最重要的是保花、保果技术。否则，可能出现有花无果的现象。

　　一些荔枝管理人员在“产量挂钩制”的基础上，进一步向下延伸，创造出另一种“层层转包制”，即技术总承包人向单一个体工人发包。

　　“层层转包制”一般的做法是：每名工人承包约1000株荔枝，平时只负责出工，进行技术管理，精心呵护，需要投入的农资由总承包人购买。销售完成后，视荔枝挂果年限及工人底薪的情况，按10％至20％不等的比例提成。一般地，荔枝挂果年限越多的，单产越大，提成越低。有底薪的，提成也低一些。无底薪的，提成能高几个百分点。

　　在海口市郊区某荔枝园，实行的就是这种承包制。一名工人算了一笔账：以平均每棵荔枝挂果10公斤算，1000株就是1万公斤。按今年的行情，每公斤能卖出7．6元，一年的总收入也有1万多元。他说，干得好，一个月也能收入1000元以上。

　　利润提成制

　　一些有眼光的技术管理人员，甚至与荔枝园的投资公司大胆实行“利润提成制”。来自广东廉江的技术员李军就曾与万恒公司在澄迈美亭的荔枝园签下这样的合同。

　　据了解，利润提成制的做法是，无论行情如何，承包人向投资方承诺的是一定的利润回报，而非仅仅是挂果产量。作为风险基金，承包人须向公司交纳一定的抵押金，少则上万元，多则十余万元。到了销售季节，如果因为市场价贱，达不到这个预期目标，公司将直接从抵押金中抵扣。

　　众所周知，农产品产量增加了，并不一定能卖出好价格，荔枝也一样。大凡实行利润提成制的人，必须具有相当的胆量，除了有足够的技术水平，保证正常情况下荔枝的产量外，还须对来年的市场行情有一定的预测。实行利润提成制，承包人的提成比例将更高，如果预测结果与实际情况基本相符，那么承包人将获得丰厚的利润。（本报海口6月8日讯）