贾乃亮是日本料理的忠实食客,因为日本料理大多成份健康,且有利于美容。"蔬果寿司"就是很典型的一种。
这道菜要准备2片雪里红叶子,2朵大的卤香菇、2片白萝卜片、2支黄秋葵、半张海苔和一些水果。
做时先把黄秋葵烫过漂凉,寿司醋先煮开待凉后,加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上上面说到的各类蔬果材料,容易滑动的就用海苔卷起来固定,就可以了。贾乃亮说原料其实可以经常变化,水果也可依自己喜欢的口味来挑选。