北京检验检疫局截获新加坡毒熏鱼
2002年8月5日13:18 千龙新闻网
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北京青年报
北京检验检疫局日前查获一批亚硝酸盐严重超标的新加坡熏鱼肉。经检验,该熏鱼肉中的亚硝酸盐含量竟然超出国家标准近70倍,目前该批食品已被销毁。
经调查核实,这批新加坡斯那尔进口熏鱼肉是用产自印度洋冰鲜金枪鱼,用糖、食盐、亚硝酸盐、红着色剂等处理后烟熏制而成。共计6纸箱、110公斤,为新加坡斯那尔加工生产。
据了解,亚硝酸盐是合成致癌物N-亚硝基化合物的前体物质,亚硝酸盐作为食品发色剂及防腐剂会与鱼肉中的胺类在适宜的条件下合成N-亚硝胺主要引起肝脏损害。(马宁 董敬民 赵福成)
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