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圣诞大餐点燃餐饮新商机
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2002年12月12日08:20 华商报
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“平安夜、圣诞夜晚6：00至凌晨2：00，圣诞老人和美少女将与您共度没有飘雪的圣诞，圣诞大餐任你选，并赠送神秘礼品一份。”像这样的广告语现在频频出现在西安不少酒楼饭店和餐厅的橱窗上，向消费者示意：圣诞节就要到了。从这些橱窗广告上不难看出，尽管距圣诞节尚有一段日子，但餐饮业的硝烟味已是隐约可闻。一位业界人士说，现在星级以上的饭店都在做“圣诞大餐”，不同的是，有的是一马当先亮出旗帜，以期最早抢到客源；有的则为了保持一份神秘感在加紧酝酿，以期后发制人。曾几何时，西安这座古老的城市对“圣诞节”这个西方舶来品还充满着好奇。随着中西文化的交融和渗透，这个充满着喜庆、热烈、温馨、浪漫情调的节日渐渐被西安人所接受，由圣诞而派生出的“圣诞产品”也逐渐成为人们消费生活中的一个亮点，“圣诞大餐”蕴藏着无限商机。西安香格里拉金花饭店公关部王小姐告诉记者，近年来酒店圣诞大餐的商机非常可观，每年圣诞节都是酒店宴会销售的一个重头戏。据王小姐介绍，最近几年来，圣诞节、情人节等西洋节庆产品的市场销售较好，酒店把欢乐、浪漫的西方经典节日与高星级酒店高雅、舒适的环境有机结合，推出了圣诞大餐、礼品赠送、幸运大抽奖、歌舞表演等丰富有趣、参与性较强的节目，深得中青年消费者及高收入家庭的欢迎。今年圣诞节，凯悦、喜来登、古都、长安城堡等都推出了自己的特色活动，只不过是有些商家为了保持一种神秘感暂时没有透露。
记者了解到，今年圣诞节不少老字号也在追赶新潮。像五一饭店、西安饭庄的烛光晚餐、现场抽奖、名厨现场展示；渭水园、常宁宫的歌舞表演和篝火晚会，都将圣诞这个西方的节日中式化得有声有色。另外，像安吉隆、老唱片餐厅、星语花园等现代餐厅的烛光晚餐，则将一个完美圣诞节打造得更加完美无瑕。金翅鸟、滚石、1＋1、F4、好来屋等一些娱乐广场，圣诞期间也将推出各种特色主题活动和歌舞表演。在圣诞节即将来临之际，各路商家都在积极地推出自己的拿手好戏，星级饭店、商务会所、度假山庄、老字号、西餐厅和酒吧一个也没有闲着。
由圣诞带来的节日经济让商家和消费者都得到了实惠。一位业内人士表示，相信随着人们经济收入的提高，我们完全可以设计出更为精彩的圣诞大餐。本报记者宏子
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