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中国烹饪协会倡议餐饮企业严防“非典” |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年04月17日17:29 新华网 |
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新华网北京4月17日电(记者贺劲松 冯晓芳)针对非典型肺炎疫情发生情况,中国烹饪协会近日倡议全国餐饮企业采取有力措施,提高疫情防范工作水平,确保人民群众身体健康。
中国烹饪协会要求各地餐饮企业强化食品卫生,注重原料采购渠道,加强检验,减少生食和野味菜品供应销售,严格食品操作环节的卫生要求;积极推行分餐制,防止“病从口入”;加强店堂通风和消毒,确保消费者就餐安全;加强对员工个人卫生管理,分发预防药物,增强职工体质,降低交叉感染可能;针对顾客的心理,主动介绍疫情知识,免费提供预防汤药,努力把“非典”损失降到最低程度;建立监控机制,指定专人负责,加强检查监督。
各地餐饮行业要密切关注疫情变化,跟踪市场特点,及时提出信息动态和建议举措,制定和采取得力措施,不断把防范工作推向深入。各地行业协会也将继续总结各地经验,加强交流指导和检查落实,提高企业疫情防范工作水平和经营服务水平。尤其在即将到来的“五一黄金周”期间,把各种防疫措施落到实处,确保节日市场繁荣稳定。
中国烹饪协会近日对北京、上海、广州、深圳等十大城市的调查结果显示,目前餐饮企业虽受到一些影响,但企业经营秩序基本正常。个别疫情主发地区影响较大的餐饮企业就餐人数减少。调查表明,由于疫情病原体仍未查明,到公共场合就餐可能染病的心理普遍存在,成为影响外出就餐的主要因素。(完) |
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