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生产“麻婆豆腐”调料属于侵权行为？菜单上列出“麻婆豆腐”需要交纳商标使用费？这些听起来似乎不可思议的事情，目前却因为“陈麻婆”商标的拥有者———成都饮食服务公司向当地工商管理部门进行了投诉而可能变成现实。 近日，记者了解到，上海的“味好美”也因为生产“麻婆豆腐”调料而受到了成都工商部门的关注。但“味好美”的市场部负责人表示，成都饮食服务公司的投诉目前不会影响他们公司“麻婆豆腐”调料的生产。据成都市工商局商标管理处的有关负责人介绍，“麻婆豆腐”这道菜是在清朝同治末年，由成都当地一个人称“陈麻婆”的妇女首创的，这道菜麻辣味鲜，成了川菜的招牌菜肴。 解放以后，这家老字号被并入成都饮食服务公司。为了保护传统品牌，1995年，成都饮食服务公司向国家商标管理部门注册了“陈麻婆”商标，成为了这个民间品牌的唯一合法拥有者。去年以来，成都饮食服务公司开始批量生产和“麻婆豆腐”相关的快餐食品和调料，哪知一到市场上，却发现“麻婆豆腐”的名称早已传遍了全国上下。他们认为，自己才是“麻婆豆腐”的正宗传人，再加上还有注册的“陈麻婆”的商标保护，最近，该公司向成都工商部门进行投诉，希望能够借助法律，制止目前全国上下对“麻婆豆腐”名称的“滥用”。 据记者了解，目前成都地区的4家生产麻婆豆腐的企业已经先后和成都饮食服务公司签订了协议，承认自己属于侵权生产。然而，“陈麻婆”的这场“维权”战役，在全国的其他地方却似乎没有那么顺利，同样生产麻婆豆腐调料的上海“味好美”食品公司在了解了整个事件以后表示，在没有收到有关部门的通知前，他们不会轻易放弃这个调料的生产。据“味好美” 公司市场部的有关负责人告诉记者，“麻婆豆腐”作为一个已经列入菜谱的名称，早已是中国饮食文化的一部分，代表的是四川的风味特色，而不仅仅是一个人或者一个企业的利益，再说麻婆豆腐自古以来就是一个菜名，而不是什么商标。 成都市工商局有关人士表示，“麻婆豆腐”属于一个地方品牌，不能因为用滥了就看作是菜名，成都饮食服务公司完全有理由收回这个名称的使用权。下一阶段，他们准备清理饭店的菜单，希望各地的川菜馆能够自觉停止侵权。（记者周展）
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