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| 洛阳厨师巧设迎宾宴 “分餐制”款待印度总理 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年06月25日15:23 中国新闻网 |
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中新社洛阳六月二十五日电(记者白源 何晓聪)河南洛阳是印度总理瓦杰帕伊中国行的第二站。今天中午，河南省省长李成玉将在洛阳大酒店设宴款待来自印度的贵宾，宴席不仅选料考究，以绿色天然、保健为宗旨，在菜名的设计上也颇有喻意。
负责此次宴会的总厨师长徐先生告诉记者，为迎接瓦杰帕伊总理的到来，他们精心设计了一套体现中印友谊的迎宾宴。如第一道菜是“迎宾花篮”，意在表达河南人民对总理先生一行到来的欢迎和喜悦之情。花篮是用食品做成，不同颜色的花朵均可入口。原料选用瓦杰帕伊喜食的鸡肉、沙拉和芦笋等，奶黄、粉白、翠绿相间，色彩十分艳丽。
第二道菜名曰“牡丹燕菜”。自古便有“洛阳牡丹甲天下”之说，如今，洛阳牡丹已成为连接各国人民友谊的纽带和桥梁。洛阳人正是用自己独特的方式，表达对印度人民的友好之情。
此外，另有一道菜为“桃园三结义”，分别选用三文鱼、豆腐、香菇为料做成红、白、黑三个人面，以中国古典名著“三国演义”中刘备、关羽、张飞“桃园三结义”的故事，喻意中印两国之间结成的兄弟般友谊。
据了解，迎宾宴中共有十五道菜，厨师们考虑到宴会采用分餐制，“迎宾花篮”就做了一百二十个，而“桃园三结义”中的人面造型就更多了。 |
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