水产摊清清爽爽

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水产摊清清爽爽


	NEWS.SOHU.COM　　2003年04月24日02:27　　东方网-新闻晨报

　　晨报讯青浦区三元河农贸市场最近出现一件新鲜事：消费者买下鱼经复称无误后，统一到市场内设立的杀鱼点由专人集中代杀，此举受到了周围“马大嫂”们的好评。

　　按照以往的习惯，消费者买鱼后，一般都由摊主当场剖杀，由此引来两大弊端：一是不少摊主手快眼快，称重后立马刮鳞、剖肚、去肠，待消费者清醒后，鱼的五脏六腑早已朝天翻，再想去复称，分量准确与否已“死无对证”。二是剖杀后，摊位附近鱼血四处横流，鱼鳞满地乱扔，鱼肠触目皆是，鱼摊周边环境始终弄不干净。

　　实行集中代杀后，每天5时30分到17时，场内有4名专职操刀手，他们先请消费者把买下的鱼放到公平秤上复称，确认无误后再下刀剖杀，鱼血、鱼鳞、鱼肠等下脚料自动落到台下大桶里，最后统一收集处理。

　　集中代杀试行已一个多月，该市场28只固定水产摊位的摊容摊貌焕然一新，交易场地变得干净了。由于摊主不用腾出手来杀鱼，每笔生意成交速度大为加快。而消费者最大的得益是，买鱼不会短斤缺两。（记者诸达鹤通讯员徐志才）

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