| 本报讯（见习记者 唐小英 记者 石小建） 3月16日本报报道了苏州“瘦肉精”毒倒26人的事件后，不少市民纷纷打电话来询问查处“瘦肉精事件”的进展情况，同时询问苏州的猪肉质量状况如何？记者就此采访了有关部门得知，目前对瘦肉精的检测有一定的难度。 据苏州畜牧兽医站的负责人说，“瘦肉精”中含有一种化学成分“盐酸克伦特罗”，在医学临床上可以治疗哮喘，用量过多或无病用药可能引起肌肉震颤，心慌，战栗，恶心，呕吐等症状，特别是对高血压，甲亢，前列腺肥大等疾病患者危险较大。据了解，近日发生的“瘦肉精事件”已引起了有关部门的重视。但目前对瘦肉精的管理、监督、检测有一定的难度。如检测仪器数量少，费用较高，所以检测的面比较窄。据了解，目前苏州的猪肉日消费量达2000多头，其中外地猪肉占了40％。 苏州猪肉市场上还存在着不少隐患。“黑猪肉”进入市场现象仍有发生，而且还占了一定的市场份额。在利益的驱动下，一些不法商贩见缝插针地让“黑猪肉”溜进市场，安全无法保证，这些商贩经常想方设法逃避检查，虽然有关部门采取了措施，但屡禁不止。 该负责人还透露，猪肉市场让人不太放心的另一个原因是，猪肉管理的“婆婆”太多，各部门的责任没落实到位，衔接跟不上，以致出现问题时找不到负责单位。他说，这是多头管理的弊端，要改变这样的局面，就应该把权力集中到一处。比如，畜产品的饲养到屠宰加工上市场就应让一个部门来管理，免去多头管理相互推诿责任的情况。 他还告诉记者，目前该市还没有一个权威的法定检测部门，所以无法有效控制一些问题猪肉，包括含有“瘦肉精”的毒猪肉进入市场。要让市民吃上放心猪肉，就必须让生猪品种、饲料、生病用的药，直到屠宰上市，这一系列操作都置于标准化监控之下。 他认为“放心肉”仅仅靠抽查、检查是不够的，要从源头上抓起，就必须实行准入制度和制定地方相关法规。据介绍，广州市制定的《“放心肉”采购登记册制度》及上海市质量技监局制定的《猪肉安全卫生优质标准》，都为市民辨别是不是安全卫生优质猪肉提供了一定的标准。 《江南时报》(2002年03月20日第一版)
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