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| “彭祖长寿宴”现身徐州 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年11月06日06:49 扬子晚报 |
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徐州电 经过徐州烹饪界半年多的精心挖掘整理，汲取彭祖饮食养生文化之精华的“彭祖长寿宴”日前在有百年历史的徐州花园饭店亮相，令中外宾客大饱口福。
传说中的彭祖为中国烹饪界的鼻祖，曾在徐州建有大彭氏国，留有不少关于彭祖的饮食和养生之道，使徐州成为中国养生之道的发源地之一。花园饭店推出的“彭祖长寿宴”充分融入了彭祖的饮食文化，它的最大特点是滋补、养生和保健，共包括彭祖雉羹、羊方藏鱼、葱扒野鸭及周代“八珍”之一“炸肝脆角”等8道传统名菜(肴)，其中每一道菜点都还包含了一段流传已久的故事，如“葱扒野鸭”，据传是唐代名歌妓关盼盼做给唐代大诗人白居易吃的一道菜，关盼盼做这道菜的寓意是说自己像孤雁一样的哀苦，也像孤雁一样的忠贞守节。另外，这些菜的制作工艺极为讲究，像做彭祖雉羹的原汤就要细火慢熬整整一天，做羊方藏鱼的每条鲜鱼也要腌制两天后才能入锅。令食客不仅可品尝到“彭祖长寿宴”的美味和营养，更可以品味到源远流长的彭祖饮食文化和养生之道。(李先昭 郭小川)（新华日报） |
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