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业内人士抖出内情:国内葡萄酒八成是“洋垃圾”
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2002年10月23日09:40 金羊网-新快报
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金羊网 新快报讯 据《中国经营报》报道，最近，在葡萄酒业摸爬滚打了５年的一公司董事长王某非常矛盾：自己熟知业内种种造假行为，不说吧，良心有愧；说了吧，自己也许受损。在记者反复保证匿名发表的情况下，王某终于抖出一段葡萄酒业的内情。
自产葡萄酒只占２０％
目前中国的葡萄酒市场销量在３０万吨左右，但用中国葡萄做成的只占市场总量的２０％，其余８０％都是从国外进口的“垃圾酒”。这些进口酒的成分不确定，各种指标也不清楚，多半是没有贮存价值或年份不好的酒。
干白＋红色素＝红葡萄？
国内目前大约有６００多家葡萄酒生产厂家，厂家们只知道上生产线、上广告，讲究包装、炒作。
今天上线，明天就出酒，这样怎能生产出真正的葡萄酒。
市场上３０元以下的酒，７０％以上都是勾兑的；６０元以下的酒，４０％都有问题；２００元以下的酒，平均５０％也有问题。进入娱乐场所的酒更烂，干白加入色素就成了干红。真正的干红没有任何添加物，但现在市场上干红大多加了添加物，如糖、香精、色素、橡木素等。
洋酒垃圾从何而来？
国外的“垃圾酒”是怎么出来的？一种情况是葡萄有病，需要用二氧化硫等进行化学处理改变其分子结构；一种情况是葡萄的糖度不够，需要添加糖或酒精增加浓度。我国进口葡萄酒原汁大多来自于智利、西班牙、阿根廷，这些酒大多来自年产量在３万吨以上的大企业。４０００多块钱就能进口１吨酒，核算过来每斤葡萄只需０．５元。
葡萄酒业也是暴利行业
业内人士透露，每瓶进口原汁３元钱，加上约１００％的进口税，每瓶酒原汁成本为６元。一个瓶子加一个塞大约３元钱，一张标鉴０．２元，加上箱子，所有这些包装不超过３．５元。再加上车间成本、水电费、机器折旧、人工及税金，一瓶酒的总成本不超过１５元人民币。但市场售价通常在３０元左右，有的甚至在５０元以上。葡萄是种后三年才挂果，前三年只有投入没有产出。所以，比起自己种葡萄，进口原汁更划算。
上世纪９０年代，国内葡萄酒（俗称红酒）业开始启动。经过几年的迅猛发展，葡萄酒厂从最初的１３０多家猛增到目前的６００多家。资料显示，１９９４年至２０００年，中国葡萄酒消费增长了６１．８％，而世界葡萄酒产量只增长了６．５％左右。有关专家预计，到２００６年，亚洲葡萄酒消费将增长１６．４％，并将再次成为全球葡萄酒消费增长最快的地区，而中国的年增长将会达到２０％。
为葡萄酒立法是关键
中国的葡萄酒业至今仍没有相关法律，虽然有常用的评判标准，但只是些理化指标、卫生指标，以及凭专家经验判断的感观指标，在添加剂方面没有规定。
“无论国际标准还是国家标准，葡萄酒必须是百分之百的葡萄，加上酵母进行自然发酵而成的。”国家级评酒师张翠银介绍说，１９９４年出台了葡萄酒国家标准（ＧＢ／Ｔ１５０３７－９４），这个标准总体水平几乎与国际标准相当，但它是一个推荐标准，也就是说企业可执行也可不执行。在此之前，原轻工部制定了部颁企业标准，允许半汁葡萄酒的存在，也就意味着葡萄酒可以勾兑，兑酒精、兑水等等。目前超市里几乎所有的葡萄酒都标明是百分百葡萄原汁，但可以肯定的是１０元以下的葡萄酒绝对不是百分百原汁。
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