超七成消费者没听过无抗奶
2002年8月22日12:29 南方网-南方都市报
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南方都市报 调查报告
本报讯 （记者关春瑜 通讯员潘雪平）昨日，广东省消费者委员会和《消费天地》杂志社联合公布一份广州市牛奶消费专项调查报告，报告显示，有７３％的消费者没听过无抗奶或不会购买无抗奶，４７％的消费者平均每天会支出２—３元用于牛奶消费。
据悉，调查以座谈会、街访、网上调查三种调查方式进行，共获取有效问卷４５０份。据调查报告显示，平均每天花２—３元在牛奶上的消费者占了整个市场的４７％，３—５元的占了３２％；６７·１９％的消费者购买牛奶时关注新鲜程度，５６·２５％的消费者关注牛奶质量，而关心牛奶品牌的占２６·５６％；７８·１２％的消费者认为阻碍牛奶消费进一步扩大的因素是质量与难保鲜；８１·２５％的消费者喜欢喝纯鲜奶，３９·０６％喜欢酸奶；２７％的消费者表示会购买无抗奶，而７３％的人没听过无抗奶或不会买无抗奶，表明消费者对无抗奶认识不够。
广州消费者的口味各有所爱，本地奶、外地奶、国外进口牛奶都有一定的市场占有率，广州的牛奶消费尚未形成主导性品牌。来自内蒙古大草原的伊利、蒙牛也以自然纯正的口味，赢得了消费者的喜爱；而本地奶中，燕塘的品牌认知度最高，５３·１３％的被访者都表示经常饮用。据省消委会有关负责人介绍，广州牛奶消费中存在侵权行为，但还不算大面积问题，希望有关牛奶生产厂家应该重视牛奶消费的售后服务。专家说法牛奶并非越浓越好
本报讯 （记者关春瑜通讯员丁琛 潘雪平）近日，广东省消委会邀请了营养学、食品质量监测等方面的８位专家、８位成人消费者和１０名中学生、８名小学生一起品尝１４种主要品牌的纯牛奶，结果专家与消费者对牛奶口味的评价出现偏差，专家指出，牛奶并非越浓越好。
成年人偏爱本地奶
据悉，参与品尝者以样品Ａ、样品Ｂ等形式品尝各种牛奶。品尝结果表明，专家们更为推崇燕塘纯牛奶等本地口味以及伊利等品质良好的外地纯牛奶品牌，而子母奶却是消费者认为口味较好的一个样本；成年人更钟情于本地口味，学生奶竟然也是他们的最爱之一；而小学生和中学生的口味却更倾向于外地品牌。
学生哥不爱鲜奶
中小学生对学生鲜奶普遍不是很感兴趣，从测试结果来看，虽然含１００％鲜奶的学生奶较调味奶营养更加丰富，但却不适合中小学生的口味。和纯牛奶放在一起参加测试的奶粉明显在口感竞争中落于下风，专家和消费者大都认为其口味较差。
纯牛奶营养更好
专家指出，消费者饮用纯牛奶要注意避免“越浓越好”的消费误区。须知真正的纯牛奶来自大自然，淡香是牛奶自然的一种独特风味，这种原始的风味不添加任何物质成分，不靠防腐剂保鲜，正是牛奶自然纯正的表现。专家在此提醒消费者：长期饮用香浓型牛奶，会影响人体对牛奶所含营养物质的吸收。专家还指出，好的牛奶应该有明显的纯香味，淡香是牛奶的自然风味，奶粉营养不如鲜奶，主要是因为奶粉在高温处理过程中一些物质被破坏。
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