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“狗乡”奇旅
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2003年1月2日10:18 扬子晚报
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(相关,行情) 离开老区碾庄，沿着微山湖畔向北走，沛县就在眼前。那里不但是西汉开国皇帝刘邦的故乡，且于近年因其独树一帜的“狗”文化而盛名远播，据说全县人均养狗已超过一只，创造出的“狗肉菜式”更是千变万化。
走进沛县，果然见到大大小小的狗肉馆、狗用品商店林立在街边。随便问问路人哪里的狗最多，哪里的狗肉最有名，我们得到了这样的回答：“狗王”的狗和狗肉都有名，但崔寨“王摊”的狗肉最好卖；张庄镇的狗最多，种狗繁殖基地的狗最优秀。天色尚早，我们决定先拜会“狗王”。
“狗王”
“狗王”樊宪涛的大名在沛县几乎无人不知，我们稍作打听就来到了他在沛县沛屯中心的狗肉制品厂。“狗王”今年50岁，瘦小精干，是历史上著名“烹狗大师”樊哙的后代，祖祖辈辈卖狗肉，到了他这一代，终于顺应市场需要，实现了身份上由肉贩到商人的突破。一阵寒暄过后，他笑笑：先去看看我的狗吧。
推开一扇铁门，眼前的情景震住了我们，几十只被关在笼子里的大狗，闻到生人的气息后突然狂吠起来，并作势欲扑。“狗王”笑笑：这是它们的欢迎仪式。在这种“欢迎”下，我们稍作停留便退了出去，心里还阵阵惊悸。
“狗王”说：最多的时候自己养过四十多只狗，每只狗都听他的话，“狗王”的外号就是从那时候得来的。后来，又有人叫他“狗总”、“狗经理”，开始时，他对此很反感，觉得听来不顺，读来不雅，可生意越做越大，不少人只知“狗王”，不知樊宪涛，渐渐地，也就习惯了。
现在，“狗王”已经不亲自养狗了，由于经常出差，他雇了个“狗队长”。他现在最大的心愿就是沛县可以办“狗肉节”，自己能够“打造中国狗肉第一品牌”。
狗香
到了沛县，当然要尝一尝狗肉。据“狗王”说，他能把狗肉烧出30种菜式，我们就选择在他的狗肉馆打第一顿牙祭。坐下来，菜单上白纸黑字写得很清楚，从冷盘、炒菜到火锅、点心，哪里止三十种。不吃不知道正宗狗肉的美味，一桌的狗肉火锅，狗掌和辣酱狗肉被我们在半小时内消灭得干干净净。舔舔嘴唇，我们开始羡慕起沛县人来。
回住处的路上，路旁一个叫做“王摊”狗肉馆的招牌吸引了我们，记得路人向我们推荐过它，便停车走了进去。报上身份后，店主王和平显得很兴奋，滔滔不绝地介绍起他的狗肉，还一个劲地要我们帮他拍照宣传。从古老的传说听到百年的老卤汤，我们很后悔刚刚吃得太饱。王和平安慰我们：不要紧，明天赶早到崔寨村口，用我们的外卖做早饭，那才是“王摊”最受欢迎的吃法。
第二天早上，迫不及待地来到崔寨村口，一阵肉香诱得我们猛吸鼻子。放眼望去，八个摊摆在路旁，不时有行人掏出两元钱，换两张夹满狗肉的烧饼，吃得满嘴流油。来到一个摊前，我们打听谁是“王摊”狗肉王，摊主笑指远处一个老人：那是卖主，百年老卤煮出来的狗肉，每天到这个时候早就卖光了。旁边的人接过话茬：大家就认这个牌子，每天早早过来买，等“王摊”卖光了，才轮到我们做生意呢。
幸运的是，我们向老人———王和平的父亲自报家门后，他拿出专留的一包狗肉递给我们，打开一尝，满口留香。
狗杰
“张庄镇的狗最多，种狗繁殖基地的狗最优秀”，看来这两个地方非去不可。从崔寨西行五里到达张庄，我们先拜访了当地的养狗协会，据中国养犬协会理事，高级兽医师张洪京说，张庄几乎家家有狗，而一个叫任磊的年轻人自己便养了十几只。在他的带领下，我们来到了任磊家。
任磊自幼酷爱狗，尤其是猎狗。几个月前，他专门从西安买回六只灵逖，看到这些小家伙时，它们像小猫似的，温驯乖巧，可据说一年后，其奔跑时速最快可达到80公里，简直令人咋舌。
看到我们好奇的样子，张洪京笑了：这不算什么，我马上带你们到种狗繁殖基地去开开眼界，那里狗又多又好，镇上不少妇女养狗大户就是从那里走出来的。五分钟之后，基地到了。原来这里还代为繁殖警犬，我们的兴趣更浓了，在总经理赵玉株的陪同和带领下，我们进入圈养区。
和这里相比，樊家的狗宅根本算不了什么。出现在我们眼前的狗有数百条之多，叫声更是此起彼伏，一个个龇牙咧嘴，狰狞毕露。再看笼子上的名字：德国牧羊犬，苏联红，藏獒，瑞士圣伯纳，对我们来说，简直就是集天下狗之大全。赵经理不理会我们初进大观园的感受，停留片刻便领着我们来到基地后面的一排狗舍前，里面的狗黑中透红，身形健硕，也是我们没有见过的。不同的是，它们见到生人，不动不吠，只是趴着和我们对视，见其好欺负，我们胆大起来，选中一条上前相激。谁知刚一动弹，它忽地蹿了起来，双爪勾住栏杆，眼中“电芒”直闪，直立着狂吼不止，而且一呼百应，前面几百只狗的吠声竟被它们压了下去。我们哪见过这种阵势，吓得连连后退，双腿发软。原来这二十条狗才是基地真正的霸王：从英国以27万一只的价格引进的警犬种狗罗特威。我们心中暗道，果然是“真人不露相”，在它们的逼视下我们离开了基地。
狗阵
短短一天的沛县采访就要结束了，话别时才听张洪京说起了狗镇每周的“犬类“盛况：周六的斗狗大赛和周日的狗集。原来在每周的星期六，镇上会组织一些猛犬进行厮咬比赛，每次参加的狗都会有好几百条，而周末，城北会有大规模的“狗集”，千百名“狗商”“狗贩”会云集于此，推销自己的狗和狗用品。
很遗憾我们不能亲眼看到这样的盛大场面。但想象一下，成百上千只狗在一起厮杀，狂吠，那将是多么惊心动魄，古战场的万马齐鸣也不过如此吧。而狗集上的四五千条狗一起交易，那狗阵又是何等壮观……本报特派记者 陈太云 张磊 特约记者 胡连俊
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