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昆明芦蒿给南京芦蒿上课：别再卖“泥头菜”了
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2002年11月10日13:19 扬子晚报
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目前正是大白菜上市季节，记者昨天在南京白云亭蔬菜批发市场看到，整车整车的大白菜包装整齐，买卖中不见满地菜皮。市场办公室孙主任说：过去小贩卖泥头菜，卖出一卡车大白菜，清洁工人要拉走一板车菜皮，按市场每天销售大白菜50吨、破皮率10%%计算，清洁工人每天要运走垃圾5吨！
小贩如今何以不卖“泥头菜”呢？山东寿光菜农韩先生算了一笔账。韩先生从寿光运了一卡车黄瓜来宁，如散装，瓜挤瓜易“破相”不说，装载量也不大。采用纸箱包装，运来的黄瓜根根顶带黄花，像新采摘的；纸箱也可码放整齐，运载量大。比较下来，虽然纸箱花了些钱，但运输成本降低，黄瓜卖相好，最终多赚了钱。在寿光等蔬菜集散地，当地已为蔬菜包装提供包装箱、包装带、人工等配套服务。运销户瞅准一篷菜，立马雇人采摘、包装、运输，方便得很。云南昆明的芦蒿是个娇嫩菜，但菜贩精心包装：芦蒿从地头采下，立即进冷库，加工后装进泡沫塑料箱，箱内还要放上小冰瓶降温，再严密包裹，芦蒿保鲜在半个月以上，让娇嫩菜走向全国各地。而南京的地产芦蒿，虽然质量不错，由于包装不到位，采摘两天就开始烂，很难外销。所以每年春节一过，芦蒿在本地“菜满为患”，菜价大跌，菜农受损。
行家指出，运销大户不卖泥头菜是市场机制在起作用。泥头菜在销售过程中的粗放经营，已不适应市民求新、求鲜、求奇的消费心理。而包装菜不但可以给予运销大户带来经济上的好处，还可带动当地包装服务产业发展，多安排就业。在南京，不仅芦蒿走不出家门，菊花脑等野八鲜也迈不开步，如都能在包装保鲜上下一番功夫，外面的市场广阔得很，何愁不能赚大钱呢。本报记者 王卫庭
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