 | | “哗！买回来的500克鸡翅整整少了150克。” |
本版撰文 本报记者 吴举荣 本版摄影 本报记者 巢晓
核心提示
相信不少市民都曾经听说过，不法商家对猪肉注水拿到市场销售的行为，但是，你又有没有听说过被大量注水销售的鸡爪和鸡翅呢？近日，记者通过热心市民的举报，对广州市海珠区赤岗以及东山区等地的肉菜市场进行暗访，发现这些市场内所出售的冷冻鸡类肉食品都曾被大量注水。据了解，这些食品都是从山东省某鸡肉食品冷冻加工厂进货的，而且这些厂家还在广州市内有自己专门的办事处。广州市工商局番禺分局表示，一经发现不法商家售卖注水冷冻食品，将立即查处。
□市民反映
1斤冻鸡翅注水达3两
昨天上午，家住海珠区赤岗的陈先生致电本报反映称，近日他在家附近的肉菜市场买回4个鸡翅，谁知这些鸡翅竟然都是曾被注水的，这让他十分气愤。
事隔两年再买注水鸡翅
据陈先生称，两年前他就曾有过买到注水鸡翅的经历，但是因为卖鸡翅的摊贩是他以前的工友，所以他也不便争执。自此之后，陈先生便再也没有买过冷冻鸡翅了。陈先生说，昨天早上，他像以往一样到楼下的肉菜市场买菜。在市场里，他看到一个卖冷冻食品的摊档前摆放了很多色泽诱人的冷冻鸡翅。当时，陈先生就想自己很久都没有吃过鸡翅了，而且他认为现在应该不会再出现鸡翅被注水的情况了，于是他就买了4个鸡翅。回家后，陈先生还是有点不放心，当即将鸡翅切开，发现鸡翅里竟然藏着一大块冰块。
注水鸡翅从山东省进货
记者接报后按陈先生的指引，来到位于海珠区赤岗麻纺厂医院旁边的肉菜市场。记者发现市场内的过道被无证菜贩占得满满的，市场内也是一片乌烟瘴气。随后，记者在市场后面找到了陈先生所指的冷冻食品摊档，摊档前的木板上放着3个纸箱，箱子里还有用塑料纸包着的鸡翅和鸡腿等食品。记者问该档的档主鸡翅要多少钱1000克，档主说要15元1000克。记者假意看货而翻看着箱子内的鸡翅，发现鸡翅的关节处都鼓起一个很大的包。当记者问档主这些鸡翅是否都注了水时，档主笑而不答。随后，记者向档主称自己是替某食堂进货的，要买很多鸡翅，想知道现在有没有现货。档主听后便说，他们都是从清平市场进货的，现在档口里没有太多的货，如果要的话可以晚点再来。
在谈话过程中，记者看到冷冻鸡翅的包装箱上标示的厂家名称为山东省寿×市冷藏厂，同时还印有该厂的联系电话。在离开的时候，记者又在该档买了几个鸡翅，与陈先生一起回到其家中。陈先生当场用菜刀切开刚买回来的鸡翅，其中一个鸡翅里就有近1两重的冰块。后来记者要求陈先生把他早上买回的鸡翅拿出来称重，一称之下记者和陈先生大吃一惊，原来重550克的鸡翅，现在仅剩下400克了。 �
□记者调查
批发点借冷冻厂卸货交易
几经周折联系厂家
随后，记者按照鸡翅包装箱上的联系电话和地址，找到了山东省寿×市冷藏厂的一名业务员。该业务员称他们在广州市海珠区赤岗有一个批发点，如果记者想进货的话可以与该点的张厂长联络，同时还给记者留下了该厂长的联系电话。而当记者与一名自称张厂长的小姐联系后，该小姐却一直不肯将批发点的地址告诉记者，而只是将有关货物的价格告诉记者。随后，该小姐请记者留下自己的联系方式，并称会有办事处的职员与记者联系。随后，办事处的职员姜小姐拨打记者的手机与记者联系，这次，姜小姐终于与记者约定在广州番禺区大罗塘冷冻厂见面。
借冷冻食品厂交易
昨天下午，记者应约与姜小姐在番禺区大罗塘冷冻食品厂见面。姜小姐带着记者走进大罗塘冷冻食品厂，记者看到厂内左边的卸货台旁停靠着一辆冷藏车，而整个卸货台上人来人往，一派繁忙景象。
姜小姐在询问了记者有关情况后，随即打开了卸货台旁的冷藏车的后门，同时还取出一箱鸡翅。记者看到包装箱上标明是由山东省太×冷冻食品厂生产的，记者敲开鸡翅上的冰块，发现鸡翅的关节处同样鼓起了一个大包。
记者还没来得及问话，旁边一名前来进货的小贩便挤上来问价。姜小姐对他说鸡翅每吨1．25万元，而该小贩则说这么贵的价钱很难卖得出去。姜小姐则说，这是“干货”，没有注水的。记者趁机问姜小姐，还有没有更便宜的货时，姜小姐说现在没有现货，便宜的货前几天都卖完了，要过五六天才有货。记者又问是不是山东省寿×的货时，姜小姐点头称是。
此时，又有一名前来进货的小贩过来问鸡翅的价格，同时又问姜小姐还有没有鸡腿的现货。姜小姐听后反问他要什么规格的，这名小贩当即表示要最便宜的货。接着，姜小姐的另一名帮手在冷藏车里搬出好几箱的鸡腿，该小贩见状便问姜小姐这些货注了多少水，姜小姐“爽快”地答，只注了5％的水，每吨6300元。而前来问价的小贩都认为这些货的价格偏贵，于是便慢慢散去。此时，姜小姐才有时间顾及记者，她表示愿意把鸡翅的价格降到每吨1．23万元、而鸡腿则以每吨6200元的价格成交，记者则向她表示再考虑一下再说。
注水鸡翅从厂家出产
随后，记者在大罗塘冷冻厂内与一名前来进货的批发商交谈，该批发商称最近过节，冷冻鸡肉的价格都上涨了，而且还没有现货。该批发商还说，这些冷冻鸡肉都是从山东省运过来的，分注水和不注水两种，现在有很多客户都喜欢注过水的鸡肉，因为利润很高而且又有钱赚。该批发商称，注水的鸡类食品都是从厂家注好后再出厂的，注水多的可达到20％。记者觉得奇怪，鸡爪怎么能注水呢？批发商说，鸡爪下面有块肉，用针筒注一点点水是没有问题的。
货源畅销大江南北
昨天傍晚，记者按照那些冷冻食品厂家的联系电话，联系到山东省一家名为兴×的冷冻食品厂，该厂的业务员潘小姐向记者介绍了各种货物的价格。
据潘小姐称，现在山东省内各地都销售这种注过水的冷冻食品，而且，价格都大同小异。潘小姐还告诉记者，一般鸡翅上的注水为10％左右，而鸡腿上的注水则为15％。她的货都是注射地下水的，十分干净，而且还经过当地卫生部门的检验，保证安全。当记者问及当地卫生部门是否知道鸡翅和鸡腿等食品内被注过水时，潘小姐称这是“商业秘密”，不宜透露。
之后，记者便询问潘小姐的货销路好不好，潘小姐称她的货主要销往广州、上海、苏州、杭州、江苏等地，还有大西北等地区。
□部门说法
如此事属实将进行查处
昨天，记者就此事采访了广州市工商局番禺分局经检科和经检大队的有关负责人。经检科的冼科长表示，如果一经发现不法商家售卖注水冷冻食品将立即查处。而经检大队的王队长则表示，他们将对此事进行调查，如果事情属实的话，他们近期将到大罗塘冷冻厂进行清查。
不少市民均向记者表示，本来他们都不知道鸡翅里可以注水，现在他们知道了，日后在购买这类食品时将更加小心。广州市防疫站有关负责人表示，如果在鸡翅内所注的是无毒的纯净水，则不属防疫部门管辖范围。但是这些厂家都是一些黑心牟利的厂家，各项配套设施不会太完善，注入鸡肉里的水很可能都是一些不干净的水，一旦这些商家注入不干净的水，卫生防疫部门将有权进行管理。
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