王若麟吃海鲜的时候,每次必点“海鲜刺身”,后来吃多了,自己也会学着做做,没想到做得还蛮好吃的。
王若麟说海鲜其实可以上自由市场去买,这样比在超市节省很多钱,而且比较新鲜。需要买的有新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼和北极贝,再准备些裙带菜和白萝卜切丝儿就行了。
做时把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。再把各种新鲜海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上。吃的时候蘸绿芥末和日本酱油便行了。
很关键的一点是,所有的用料都不需再放任何作料,.要想萝卜丝看上去亮一些,可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。