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小龙虾能引发多种疾病 须彻底加热方可食用
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2002年12月10日16:55 新华网
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赵本山吃“小龙虾”吃出肺吸虫病引起京城“麻小族”关注
昨天，本报刊登了赵本山因为吃“小龙虾”，竟吃出了肺吸虫病。让喜欢吃“麻小”的人们不免担心，许多年轻的“麻小族”纷纷来电询问：麻小真的这么“厉害”吗？对此，北京市卫生监督所食品卫生监督科的科长郭子侠今天表示：小龙虾的确是肺吸虫的中间宿主，也就是说可能携带有这种寄生虫。但人们在加工时只要彻底加热，就会把肺吸虫杀死，不会伤害到人体。
尽管已是淡季，但这两天到簋街赶场的仍然不少。据介绍，麻小又称螯虾，产于南方。据说在那里的河流湖泊里随处可见，连水田里也有很多，捕捉十分容易，根本不需人工养殖。小龙虾体内寄生着肺吸虫早有“记载”。因此若是生食或半生不熟都可能使人体感染上这种寄生虫，引起肺吸虫病。医生说轻者咳嗽、胸痛、咯血，严重的更有可能发生癫痫或偏瘫，所以郭大夫说请消费者食用时一定注意，必须熟食，因为高温能杀死大部分寄生虫。
另外还应注意的是，此前还有“因食物中毒引起急性骨骼肌溶解症，与吃小龙虾有关”的报道，北大医院神经内科的袁云医生介绍，患者一般在进食后7到12小时发病。病人常常有迅速加重的全身肌肉疼痛，进而肌肉无力，以腰背和四肢近端为主，查体可发现肌肉存在明显的压痛和肌力降低，这是因为肌纤维被破坏所致。大量肌红蛋白进入血液并在肾脏淤积，发病初期病人尿液为深茶色，严重者可导致急性肾功能衰竭和高钾血症而危及生命，因此医生提醒：在进食小龙虾后出现急性腰背痛者，应及时到医院就诊。 （记者张雪梅）( 稿件来源：北京晚报 )
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