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| “禁酒令”后成效如何？ 餐饮业“实话实说” |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年09月18日14:49 新华网 |
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新华网浙江频道9月18日电 温州市许多机关单位实行“禁酒令”以后，成效如何，餐饮业最有“发言权”。昨天记者从温州市餐饮业协会了解到，市区各大酒店中午时间的营业额自“禁酒令”实行后平均下降了20%左右，最多的达到60%。
记者根据所在地理位置的不同，抽样采访了溢香厅大酒店、东阿外楼大酒店等，了解到这些酒店营业额都不同程度下降，如溢香厅大酒店达到40%左右，东阿外楼大酒店达到20%左右。为此，一些酒店纷纷“思变”。如某宾馆积极采取对策，推出了排档式的家常点菜、送菜服务，做起家庭主妇的生意，招徕生意的横幅挂进了居民区。该酒店还针对附近一些没有食堂的单位，通过“卖菜票”做起食堂生意。据该酒店负责人介绍，原先他们的餐饮生意主要靠中午的会议餐来支撑，300元一桌的会议餐很受欢迎，附近机关单位接待客人或同事聚餐什么的，都喜欢来此消费，虽然也不是大吃大喝，但因为没有禁酒，酒店靠薄利多销还是创下了不菲的营业额。“禁酒令”实行后，所有的机关干部中午不要说喝酒，就是连饭也不来吃了，都去机关食堂就餐了。
虽然餐饮业人士感觉到了切肤之痛，但在“小我”和“大我”面前，他们都非常支持“禁酒令”。一位酒店负责人说，“禁酒令”实行后，有利于我市改革发展和大环境的改善，我们坚决拥护，今后我们要从转变经营思路上扩大客源市场，在优质服务和绿色菜肴上下功夫，以寻找更大的市场发展空间。（文/陈彩霞）··· |
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