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| 大连要求发生食物中毒的餐饮单位一律停业 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年08月13日09:26 大连日报 |
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本报讯（记者刘晓华） 近日，我市陆续发生几起外地游客食物中毒事件，这一问题已引起有关部门的高度重视。昨天上午，市卫生局发出《关于进一步加强全市旅游旺季预防控制食物中毒工作的紧急通知》，要求全市餐饮网点加强食品卫生管理，预防食物中毒。《通知》明确指出，从即日起，发生食物中毒的餐饮单位一律停业。
目前正值我市旅游旺季，也是食物中毒的高发季节。卫生行政部门在对我市食物中毒事件的调查中发现，少数餐饮单位由于管理不善，存在较多食物中毒隐患。为此，市卫生局要求全市餐饮网点必须严格执行以下七项规定：餐饮单位必须持有卫生许可证，从业人员须经身体健康检查合格后持健康证上岗；严禁超出卫生许可的范围加工销售食品；严格执行采购食品及其原料索证制度；严禁使用超过保质期的原料加工食品，不得出售超过保质期限的食品；制作冷荤凉菜时必须达到“五专”（专室、专人、专冷藏、专工具、专消毒）；餐具和加工工具在使用前须严格清洗、消毒；在举办大型聚餐时，不得向顾客提供生食海产品，同时必须按照卫生部门的要求，将聚餐时提供的食品留样备验。《通知》要求全市餐饮网点严格按照上述要求进行自查自改，卫生行政部门将进行监督检查，对存在食物中毒隐患的餐饮单位提出整改意见，限期整改。对少数拒不改正的餐饮网点，卫生行政部门将依法吊销其卫生许可证。对发生食物中毒的餐饮单位，卫生行政部门将责令其停业，情节严重的移交司法机关处理。
市卫生局要求各级卫生监督部门严格执行《食品卫生法》的有关规定，加大监督执法力度，及时、认真受理消费者的投诉，市卫生局还将不定期抽查这些部门履行职责情况。同时，还将通过新闻媒体定期向社会通报食品卫生不合格餐饮单位的名单。 |
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