南京强化月饼卫生安全管理
2002年7月31日09:13 扬子晚报
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随着中秋节的临近，有关月饼的生产、管理、监督又成为人们关注的热点问题。近日，南京市卫生局未雨绸缪，制定严格措施，确保月饼在生产、流通环节上安全卫生。
卫生局向各有关部门下发的通知要求，加强月饼、馅料生产经营单位负责人及从业人员的食品卫生法规则与知识培训；月饼生产企业采购月饼原、辅料必须向供货方索取产品检验合格证或化验单，企业使用自行加工的月饼原料应标明品名、生产日期等；企业必须按法定规定的出厂检验项目对每批次月饼、馅料进行检验，未经检验或检验不合格的不得出厂销售；对加工成品的月饼，企业应如实标注生产日期；要严格控制月饼委托加工行为，卫生生产经营单位不得擅自委托或接受加工月饼，对经审核认可加工月饼的，应如实标明生产者的名称、地址、经营单位；对超保质期限的月饼及原料必须就地销毁；不合格、待报废处理的月饼、馅料应有明显标志，单独存放。
目前南京市和区卫生监督机构已开始对月饼及其馅料生产企业的卫生状况进行监督检查，凡不符合卫生要求的生产、流通企业将一律责令停产整顿，对违反《食品卫生法》的行为将加大处罚力度。同时，公布举报电话3605476,欢迎市民举报违法行为。（韩宝贵 魏坚 仲崇山）
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