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央视本报联手撕开“毒鸭”内幕
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2003年1月22日07:02
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污水横流，墙上还挂着一块块蜘蛛网，紧靠厕所用沥青拔鸭毛的炉灶……这是昨日上午，记者在幕府山窑山村12号鸭子加工作坊看到的一幕。
前日，本报“关注食品市场，让你放心过大年”栏目接到市民举报在南京幕府山窑山村有用沥青拔鸭毛，生产加工销售鸭子的作坊。接到市民的举报，本报记者和央视记者联手对幕府山窑山村这家鸭子加工作坊进行了暗访。
A 首次出击：记者“黑包”引起警觉
昨日上午，为了不打草惊蛇，记者在事先没有惊动当地有关部门的情况下，决定先对这家鸭子加工作坊进行一番暗访。
在线人的带领下，记者以购买鸭子为名走进窑山村12号大院。看见大院里用破旧油布搭起的篷子下污水横流，长满青苔的水池里浸泡着几十只带着血色的鸭子，院墙一角的一只箩筐里摆放着一筐颜色灰暗、仅剩小绒毛的光鸭。院内三只大水缸，盛满了混浊的洗鸭水，300多只活鸭在院落一旁不停地叫着，成堆的鸭粪随着满院的污水四处流淌，整个院子臭气熏天。30多平方米的院子被杂乱的木柴堆占据，让人吃惊的是，厕所边支撑着一口直径约1.5米的破锅，锅里还烧着黑色液体……
这时，一位烧柴的“工人”对央视记者装在黑包里的暗访机产生了警觉，要求央视记者到外边“谈生意”。又过了一会，他又说：“我们这里不预订鸭子，赶快走，一会儿老板回来会对你们不客气。”
由于没有看到用沥青拔鸭毛的场面，记者一行人便暂时离开了这家鸭子作坊。
B 再度暗访：沥青拔毛“黑鸭”出炉
为了拍到这家鸭子作坊用沥青拔鸭毛的真实场面，记者随后来到南京市下关区小市派出所五塘村公安组，请求警方协助。
过了约40分钟以后，以检查暂住人口为名，记者和警方一行人再次回到这家鸭子作坊。当已被锁上的大院门被打开以后，记者直扑里院，沥青拔鸭毛的场景呈现在记者眼前。刚才往炉灶里添柴的“工人”，戴着帽子和口罩，正往沥青被烧焦后散发出刺人味道的锅里放着一只只还带有小绒毛的光鸭，约几分钟，他将锅里被沥青浸泡的光鸭又捞了上来，动作十分熟练地将粘在鸭子上的沥青剥去，光鸭上的小绒毛全部剥离。记者故意问：锅里烧着的是否是沥青？小伙子回答挺干脆“是柏油”（沥青的俗称）。说话间小伙子还将地下的一块干沥青，放入正在冒烟的锅中。记者见掌握了这家鸭子加工点使用沥青拔毛的证据后，便和公安人员离开了这家加工点。
C 查处结果：店主竟有卫生许可证
昨日中午，记者将暗访南京市幕府山窑山村这家使用沥青拔鸭毛加工点的情况向南京下关区卫生检督所做了通报。为了防止这家使用沥青拔鸭毛的加工点转移鸭子，记者随同公安、市容组成的10多人执法人员先行赶到这家加工作坊。此时，大院地下被已清洗过了，原先忙碌的几位雇员已没有踪影，炉灶里的火已熄灭，今年41岁的加工作坊老板郁传山也从外面赶了回来。
面对执法人员的提问，郁老板大为不满称：“在窑山村一带至少有15家以上的鸭子加工作坊，规模比我家大的多的是，谁家不是用沥青拔鸭毛？在这里有几家规模大的加工作坊加工的鸭子，直接销往超市，我可以带你们去查。”
据郁老板称，记者中午看到的鸭子是加工的第三批鸭子，凌晨他们就已经加工了两批，除了2至3家大规模的鸭子加工点供超市外，南京城北地区摊点上卖的烤鸭、盐水鸭均来自这个地区。郁老板还告诉记者，他们每天能生产加工几百只鸭子，他有卫生部门颁发的卫生许可证，是合法的。
随后南京下关区卫生检督所办公室陈主任带人赶到，卫生检督人员在检查这家作坊时，指出了这家作坊卫生条件多处违规。虽然郁老板一口否认使用沥青，而是采用松香脱毛。检查人员回答不论是用沥青还是松香拔毛，都是国家规定不允许的。卫生检督人员当场对这家作坊开出处罚通知单，要求老板今天到该所接受处理。
D 提醒建议：少吃个体卤菜店产品
南京下关卫生检督所办公室陈主任在接受记者采访时称：沥青是提炼石油留下的废渣，含有致癌物质苯、蒽等，长期食用轻则恶心、呕吐，重则影响人的神经系统，出现神经衰弱、记忆力下降。沥青在高温下粘在动物皮上很快进入皮内，毛虽然脱了，但致癌物质也进入到动物体内了。当市民在津津有味地品尝鸭子时，却不知道自己的身体正在遭受致癌物质的侵袭，希望市民还是少吃些在个体卤菜店购买的烤鸭、盐水鸭。
本报记者 肖军 陈国鹏
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