1999年，中国消费者协会将年主题确定为：“安全健康消费”。这一主题包括两方面的含义：一是指消费者在消费过程中要确保健康和安全，不致发生生命财产受损害的情况；二是指人们的消费观念、消费行为、消费方式、消费结构等要符合安全健康的要求。开展这一活动的目的，就是要为消费者营造安全健康的消费环境，帮助消费者实现安全健康消费。