摘要：
试验研究了在饲料中添加活性酵母及培养物对不同泌乳期荷斯坦奶牛泌乳性能、采食量、血液生化指标及免疫力的影响。结果表明，饲料中添加活性酵母和培养物对提高奶牛的免疫力有积极作用。
引言：
益生菌也称微生态制剂，其作为一种新型安全、高效、无污染的饲料添加剂受到了广泛的关注。益生菌主要包括酵母菌制剂、乳酸菌制剂、芽孢杆菌制剂以及混合菌剂等。酵母菌制剂和乳酸菌制剂应用较为普遍，酵母菌种中应用最多的是酿酒酵母(Saccha romyces cerevisiae)，主要分为活性酵母菌剂和酵母培养物菌剂两大类型。酿酒酵母在奶牛养殖的生产中被广泛应用，关于酵母对奶牛的健康状况、产奶性能等方面有诸多研究。酵母发酵饲料能使瘤胃发酵功能得到改善，提高饲料利用率(Ouellet，2016)，同时也能保障机体健康，减少疾病的发生，增加经济效益(吴小燕，2014)。体外法评价活性酵母及其发酵饲料对瘤胃发酵参数的影响，发现活性酵母明显增加了体外发酵液中菌体蛋白的含量，且效果优于发酵饲料(张政，2017)。酵母培养物在奶牛生产中也有着广泛的应用，其作为添加剂加入到奶牛饲料中，可以很好地改善围产期奶牛能量负平衡的状态(YE Gengping，2014)。单独添加活性酵母或酵母培养物对奶牛的产奶量、生产性能影响的研究较为普遍，但添加活性酵母及其培养物对不同泌乳期奶牛的产奶性能、采食量、血液生化指标及免疫力影响的研究鲜有报道。试验通过向奶牛日粮中添加一定剂量的活性酵母及酵母培养物，探究其对不同泌乳期奶牛的产奶性能、采食量、血液生化指标和免疫力的影响。
试验设计：
本试验根据两因素完全随机区组试验设计，选取48头胎次相同、体重相近［(534±20) kg］的泌乳期荷斯坦奶牛，试验分2个时期进行，泌乳前期和中期。每期选取24头，随机分成4组，每组6头。各组试验处理如下：对照组(controlgroup，CG组)饲喂基础日粮；另外3个试验组在对照组的基础上分别添加0.075%酵母(LY组)、0.100%富硒酵母(SY组)以及0.075%酵母和0.100%富硒酵母混合物(LY+SY组)。试验总周期为45d，其中包括10d预饲期和35d正式期。
试验材料：
市场采购酵母和富硒酵母产品，酵母的活菌数浓度为1.5×1010cfu/g；酵母硒的含量为0.200%，水分小于6%。
结果：
1、奶牛干物质采食量以及泌乳效率
由表1可知：不同处理对奶牛的干物质采食量无显著性影响(P>0.05)，但在泌乳中期，SY组奶牛的干物质采食量分别比CG、LY、LY+SY组高出10.21%、15.28%、8.00%(P>0.05)；在泌乳初期，SY组的饲料利用率显著低于LY和LY+SY组(P
表1 奶牛TMR采食量以及泌乳效率
2、奶牛产奶量与乳品质
由表2可知：泌乳前期，不同处理组奶牛产奶量有明显差异，其中CG和SY组产奶量均显著高于LY组(P<0.05)；在泌乳中期，SY组奶牛产奶量最高，分别比CG、LY以及LY+SY组高出17.79%、20.04%和20.82%(P<0.05)。对于乳蛋白含量，在泌乳前期，不同处理组的乳蛋白含量以SY组最低(P
表2 奶牛产奶量以及奶品质
3、奶牛血液生化指标
由表3可知，泌乳前期，奶牛血液中AMY含量以CG组含量最高，与其他3个处理组差异不显著。在泌乳中期，LY+SY组奶牛血液中AMY含量显著高于其他3个处理组(P<0.05)，分别比CG组、LY组和SY组高出15.67%、18.43%和19.81%。与此同时，奶牛在泌乳中期血液中的LDH含量也以LY+SY组最高，显著高于其他3组(P<0.05)，分别比CG组、LY组和SY组高出9.05%、12.94%和10.18%。对于血液中的BUN含量，在不同处理组的不同泌乳期均存在差异。在泌乳前期，4个处理组奶牛的血液中BUN含量以SY组最低，且显著低于LY组(P
表3 奶牛血液生化指标
4、奶牛免疫球蛋白含量
由表4可知：在泌乳前期，奶牛血液中IgA、IgM含量均以LY+SY组最高，但各组之间均无显著性差异(P>0.05)，IgG以LY+SY组含量最低，显著低于LY、SY组(P
表4 奶牛血浆中免疫球蛋白含量(mg/mL)
结论：
综合以上数据表明，奶牛日粮中添加一定量的酵母培养物对提高动物机体免疫力、改善机体健康状态、促进奶牛养殖业的健康可持续发展有一定积极意义。
【 产品特点】
本品含有大量的乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等益生菌（ 综合每克≥100亿cfu/g）。可改善反刍动物胃肠环境，抑制有害菌生长，并且有效分解饲料中的粗纤维等抗营养因子，释放营养物质，使其能被充分消化吸收，提高饲料的利用率，提高健康指数，改善反刍动物的生产性能，提高肉、奶品质。并能够改善养殖环境，建立生态健康养殖模式。
【性状】
灰白色或淡黄色粉末。
【适用范围】
牛、羊、鹿等反刍动物使用。
【主要功效】
1、提高饲料利用率，促进粗饲料的消化吸收，降低料肉比。
2、提高牛羊的产奶量，改善产乳的品质，提高肉用牲畜的日增重，提升肉的品质。适合有机奶产品、有机肉产品的生产。
3、改善瘤胃和肠道功能，减少牛羊等反刍动物消化道健康的发生。
4、粪便成形，降低粪臭，显著减少养殖场的氨臭味，改善养殖场所生态环境。
5、增强牛羊等反刍动物的免疫功能，提高反刍动物的抗应激能力。
6、连续使用本品后，养殖场臭味、氨气等大幅度下降，形成益生菌生态养殖环境，粪污水道与储水池能够自动分解改善水质，2-3级储水池过滤后结合如水生植物等能够达到合格排放；动物粪便能够自动快速发酵成生物菌肥。
本品所用菌株具有稳定性，抗逆性，具有耐热、耐酸、耐胆汁，通过消化道不失活，无污染、无任何违禁物质、绿色环保的特点，可长期添加。
【用法用量】
1、拌料：本品1kg配精料日粮的1000-1500公斤，先用精料日粮与本品充分混匀，再与其他草料混合后饲喂。也可以制作牛羊颗粒饲料，多层包埋技术制粒对本品影响不大，本品1包加入500-1000公斤颗粒饲料中。
2、饮水：每1kg本品泡水100公斤（水温不超过40℃，加入0.5公斤红糖与1公斤淀粉效果更佳），搅匀后静置12小时以上，取上层液体1公斤倒入500-1000公斤的牛羊饮水中直接饮水。沉淀物（载体）可以拌在料中，勿将沉淀加入饮水设施中，以免堵塞。
初次使用的前5天用量加倍，应激期、病后恢复期添加量加倍。
【注意事项】
1、本产品无毒无害，饲料中预防和促长保健作用的抗生素不会影响使用效果，在大剂量抗生素治疗期间可能造成效果下降，但无副作用。
2、开封后尽快用完，未用完需要扎口保存。
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