曾经看到一篇文章写道，“对于食物，可以一直想，也可以贪心。吃前观察，边吃边想，尝后文火，自然吃，从容咀嚼，回味绵柔，韵味非凡.吃好吃的是一种幸福，品味是一种滋味，透过透明的墨香感受文字中的辛辣咸甜，是一种幸福。暖胃；食物现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃，每天过得简单方式。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与大家分享，让我们为美好生活加油每一天n！
鱼香冬瓜
配料：冬瓜、猪肉、草菇、蒜头、洋葱、辣椒酱、糖、鸡精、生粉水、盐、胡椒粉、绍兴酒
做法1.大蒜切碎，草菇切半，猪肉腌20分钟。
2、冬瓜去籽去皮，切成中等大小的块，炒锅里加油，中火烧热，将冬瓜煎至两面金黄，装盘待用。
3.同一个锅内，加入油将蒜茸炒香，然后加入猪肉，煮至半熟，加入草菇、辣椒酱和糖，炒匀。
4、倒入鸡高汤烧开，回蜡南瓜翻炒，加入生粉水没过生粉，撒上葱花即成。
炖排骨
原料：排骨、胡萝卜、姜片、枸杞
练习
将1.1斤新鲜排骨加入清水中焯一下捞出。本品不仅具有去除污垢的功能，在家也能有效去除痛风等高尿酸人群
最肥。
2、胡萝卜2根，姜切片，枸杞少许备用。将沸水倒入一个单独的锅中，然后将它们倒在一起。以覆盖水位为宜。加入两汤匙盐和两汤匙醋，倒入高压锅中。
3.等高压锅开大火，开中小火25分钟，时间到了不要急着开盖，等5分钟，味道会更好！
猪肉丸子
1.将猪肉用绞肉机绞碎或剁碎，加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐、生抽、料酒、五香粉搅拌均匀
2.手沾水揉成球状，大小根据自己需要随意
3、锅里油很多，油温升高，放入丸子炸至焦糖状，捞出捞出
炒毛豆和南瓜藤
准备材料：南瓜藤1根、毛豆1个、小蝴蝶1只、大蒜少许、红辣椒2个
准备调料：盐、鸡精、植物油
方法如下：
1.准备一束南瓜藤，剥去旧的外皮，掰成均匀的长条，这样就不用剪了。用清水冲洗干净，沥干备用。2、南瓜藤在加工的时候，基本上把它带来的叶子都扔掉了，但是顶部的嫩叶可以留着吃。3、准备小蝴蝶毛豆1个，洗净沥干备用；毛豆不需要太多，西葫芦和葡萄应该是主要材料；将它与毛豆结合，成分更丰富，营养更全面。
4、准备几瓣大蒜，去皮洗净，剁成蒜末备用；2个红辣椒洗净切环备用。锅烧热，加入植物油，油的量可以多一点，倒入加工好的毛豆，小火翻炒。
5、毛豆炒至外皮起皱呈淡黄色。此时毛豆大部分都煮熟了；搁置并加入蒜末和辣椒圈以释放香气。
6、蒜头出后，倒入处理好的西葫芦蔓，用大火快速翻炒几下。炒至西葫芦葡萄变软微萎，加入盐和鸡精调味，炒匀后关火，盛盘起锅。
孜然烤羊排
材料：羊排、洋葱、胡椒粉、盐、胡萝卜、孜然、花椒粉
做法：1、羊排洗净切块。不要把它们剪得太小。更大的更容易吃。将羊用冷水浸泡20分钟至半小时，可以去除血水，帮助羊去腥。将一半的洋葱切成大块。
2.将泡好的羊排、一个大洋葱和一些胡椒粉放入锅中，用冷水煮沸。煮沸后，去掉血沫，用小火煮45分钟。取出羊排备用。原汁原味的羊排汤留着备用。
3.胡萝卜切碎备用，剩下的一半洋葱切小块备用，欧芹切碎备用，所有材料准备好。锅里加少许油，因为羊排有油，所以油不要加太多。
4、油热后放入羊肉块炸至金黄收干。羊排里的肥肉尽量混合，味道更好。加入切碎的洋葱炒香，撒上孜然籽、胡椒粉、辣椒粉炒香，加入胡萝卜炒香。
5、加入三汤匙原汤，盖上锅盖，大火煮5分钟。这一步主要是为了让羊排更入味。起锅，加盐和味精调味，撒上香菜粉。
腐乳薯条
材料：小土豆、红腐乳、黑酱油、盐、葱花
做法：1、小土豆小心去皮洗净，切块入锅；
2.锅里放油烧热。将切好的土豆放入油中炸至表面焦黄。加入红腐乳和一大勺腐乳汁，加几滴老抽，加少许磨粉和盐拌匀；
3.中火煮2分钟。土豆调味后，撒上葱花拌匀即可食用。
素食烤西葫芦小贴士
材料：南瓜点、胡椒粉、蒜头、盐、湿淀粉、水
操作方法：1、南瓜末端用盐水浸泡15分钟，洗净；
2.将南瓜的末端沥干；
3、锅内放油，放入蒜末和胡椒粉翻炒；
4.放入西葫芦头略炒，加入少许水和盐，炒至变软，撒上生粉勾芡。
自制鸭子
原料：鸭肉、灯笼椒、青椒、八角、桂皮、月桂叶、白糖、酱油、料酒、盐、胡椒粉做法：1.鸭洗净，切大块；
2、青、红辣椒洗净，去蒂去籽，切块备用；
3、锅内倒入适量水，加入鸭块、八角、桂皮、月桂叶、糖、酱油、料酒、盐，大火烧开，转小火慢慢腌制，轻轻取出并放在一边。旁;
4、将青红椒和鸭块拌匀，均匀倒入玫瑰油和盐，放入烤箱；
5.以150°C烘烤3分钟。
炸豆腐
配料：老豆腐、青椒、红辣椒、香菇、香菇、色拉油、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、鸡精
做法：1、豆腐切三角备用。用厨房纸把豆腐表面的水分吸干，炒锅里放油，50%的火候。炸至两面金黄捞出控油；
2、香菇用温水泡软备用。青红椒切小块，香菇洗净备用。锅中倒入半杯水，加入少许水和淀粉煮沸；
3.加入一勺豆瓣酱。加入蘑菇，用大火炒。加入切好的青红椒丁和香菇继续翻炒。倒入蚝油、生抽、少许盐和鸡高汤翻炒入味。拿起碗并将其放在盘子上。
南瓜片
材料：猪肉、北碚、葱、姜、料酒、生抽、糖、盐
做法：1、五花肉切小方块；北碚南瓜去籽切丁；葱切葱花，姜去皮切片；
2、锅中油烧热，放入肉末，慢慢拌匀，中小火煎至微焦；加入葱姜炒香；加入南瓜和料酒翻炒片刻；
3.加酱油，少许水，转小火，盖上锅盖，把南瓜煮软；等锅里的水收干，南瓜变软时，加入盐和糖调味，拌匀。
番茄牛腩
原料：番茄、牛肉、生姜、料酒、油、冰糖、八角、桂皮、山楂干、盐。
做法：1、牛肉洗净切块，姜切块，番茄洗净切块，洋葱切碎待用。
2、锅内加水，冷水下牛腩入锅，加入料酒和姜片，大火烧开，去血沫，捞出冲洗干净待用。
3、热锅冷油，放几块冰糖，炒至糖色，加入牛肉，炒至变色，倒入一半西红柿，趁热炒软。加入没过材料的水，再加入甘草、桂皮、姜片、山楂干。
4.将材料放入锅中，小火煮一个小时，时间到后，加入少许盐，倒入剩下的西红柿，中火煮3分钟，捞出。锅
蚝油蘑菇
材料：香菇、油、蚝油、盐、淀粉、老抽、葱花、料酒。
方法：1.将淀粉溶解在水中。
2、香菇用淡盐水洗净，切块。锅里的水烧开后，将香菇倒入水中焯半分钟。关闭。
3、平底锅烧热油7分钟，倒入香菇，加入料酒炒匀，加盐、蚝油、老抽炒匀。4、最后用淀粉勾芡，撒上葱花。
一盒炸茄子
材料：茄子1个，鸡蛋1个，植物油1汤匙，盐1/2茶匙，面粉80克，淀粉1汤匙，水适量。
操作方法：1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮，食物在茄皮里，切长茄子。
2、茄子片加入适量盐，腌制10分钟，捞出沥干茄子水分。
3.将适量面粉倒入干净的碗中
4.鸡蛋打散，加入适量的煮冷白
5.加入1汤匙淀粉
6.将面粉、淀粉和鸡蛋加入面团中
7、电热锅抹上所需量的植物油，打开电源，同时打开上下开关预热。
8、将面团放入茄子片中，放入电饼铛，盖上锅盖，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能。
9、电饼铛在煎茄子饼的时候会发出嘟嘟的声音，所以打开锅盖，在茄子饼上抹一层油，翻过来再煎一分钟。
意大利辣香肠
原料：肥肠一根；半个胡萝卜；两个绿色的；料酒适量
做法：
1、肥肠用冷水洗净，浸泡半小时，将洗净的肥肠捞出，加入料酒、醋、姜片、葱，揉半小时去腥、腌制。锅内放冷水，倒入用料酒腌制好的肥肠、葱、姜，烧开去沫。取出香肠，用冰水冲洗干净。它更有嚼劲。
2.将洗净晒干的香肠放入盐水中煮半小时，然后过滤调味。布林线公式是老丁一个人提供的。现做现吃，可以省去煎香肠的步骤。稍微焯一下就可以了。将腌好的香肠取出晾干。香肠切片，胡萝卜切片，青菜两片待用
3、热锅冷油，下油，将肥肠煎熟。待肥肠边缘颜色稍有变化时，将肥肠移到锅边，中间放花椒和胡萝卜，将肥肠、花椒和胡萝卜一起炒熟，加盐，加少许老抽上色酱，加鸡精或味精调味一碗即可。
黑蘑菇婴儿锅
材料：2个婴儿蔬菜；6黑蘑菇;生抽适量；酱油适量；所需的糖量；切碎的葱
做法
蘑菇用冷水浸泡30分钟，去掉硬根，撕成可爱的小花。锅用大火烧开，将香菇放入沸水中煮2分钟。将卷心菜洗净，切成5厘米长。
锅内放油，烧热至7，小葱片爆香，锅内放入娃娃菜，翻炒几下，加入生抽、生抽和糖，炒匀。直到婴儿蔬菜变软。
然后加入香菇，翻炒均匀，盖上锅盖煮2分钟。
干莲藕
配料表：莲藕、虾、姜、葱、蒜
做法：1.将切好的藕片放入冷水中，加入少许白醋
2、锅中烧开水，加入适量的盐；加入莲藕片焯水3.焯好的藕片立即放入冷水中，以保持藕片柔软酥脆；
4、沥干水分，加入适量的盐和白醋拌匀；5.锅里放油烧热，加入姜末和蒜末翻炒一下
6、加入泡好的虾米翻炒；
7.加入红葱头爆香；最后，将炸好的虾仁和葱油倒入藕片中。
丝瓜蛋羹
配料：丝瓜1条（约150克）；鲜面条250克；2个蛋;虾皮15克；洋葱;姜;蒜;1茶匙盐；1/4茶匙胡椒粉；
练习：
1、所有材料准备好。葱、姜、蒜切碎。丝瓜去皮切块。起油锅，放入葱姜蒜片爆香。
2.加入丝瓜略炒。用足够的水填充锅并加入盐。加入虾壳；用大火煮沸，煮2分钟，然后将鸡蛋打入锅中。当鸡蛋表面凝固后，放入面条煮至面条浮起再煮2分钟，然后加入胡椒粉拌匀。
烤盘婴儿蔬菜
材料：调味豆腐2块；五花肉180克；1个小卷心菜；新鲜茶树菇50克；虾米8克；10个干红辣椒；1个青蒜；10粒花椒；6瓣大蒜；5片生姜；2茶匙色拉油；1/2茶匙盐；1汤匙红豆沙；1汤匙生抽；11/2茶匙糖；1/4茶匙鸡精；1茶匙芝麻油
练习：
1、五花肉切薄片，茶树菇切两半，豆腐干切条，外层白菜切两片，内层切小块。虾米用冷水浸泡10分钟，将白蒜和大蒜分开，青蒜切小块。将大蒜切成粗块，将生姜切成薄片。
2、锅内放盐，油烧至水开，将娃娃菜放入水中焯1分钟捞出。将焯过水的小白菜放入滤网中，用手轻轻按压沥干水分。
3.锅内烧热2茶匙油，加入五花肉片小火翻炒。炒至肉熟，加入蒜末和姜末继续炒至肉呈淡黄色。
4、加入虾米炒香，加入豆沙爆红油。加入豆腐干和茶树菇继续翻炒至熟透。
5、加入蒜白、生抽、糖、鸡精、香油调味。最后加入焯过水的娃娃菜和青蒜翻炒均匀。
五块羊肉
原料：羊肉200克、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、平菇、盐、酱油20克、淀粉5克、料酒
练习：
1、材料准备。羊肉切块，加盐、生抽10克、料酒、淀粉拌匀腌10分钟。
2.青、红、紫辣椒切丝，平菇、胡萝卜切丝。锅内放油，放入羊肉丝炒至变白。
3、锅中留少许底油，加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒。
4、加入切碎的青、红、紫辣椒，加入10克生抽翻炒均匀。最后加入羊肉丝，翻炒均匀即可上桌
树上的蚂蚁
配料表：红薯粉条；牛肉;豆沙;酱油;洋葱;姜;糖;料酒；辣椒准备：1.将牛肉切成肉末。红薯粉用冷水泡软变稠，磨成豆沙备用。
2.锅里放油。当温度达到20%时，就可以加入碎牛肉了。同时，加入葱和姜。待牛肉开始变色时加入豆瓣酱，炒红油将牛肉和豆瓣酱搅拌均匀。
3、加入粉条，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀，加入足量的水没过锅盖，小火煮两分钟左右，收汤后旋转。从火上移开，撒上更多的胡椒粉。
干锅酱
原料：肥肠1000克，红、青椒各50克，植物油50克，红油、精盐、味精、蚝油、豆瓣酱20克、辣椒酱15克、酱油3克香油、酱油、白酒各8克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜、蒜、干辣椒各25克，鲜汤500克
做法
1、肥肠刮洗干净，放入冷水碗中，加入白酒煮至全熟，捞出沥干，冷却，切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青红椒去蒂，大蒜卷起切块，大蒜去蒂，洋葱切成2厘米长的段，姜切段。
2、炒锅置旺火，加入植物油烧热，放入腊肠，晾干，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油调味。然后加入鲜汤、八角、桂皮、整粒干辣椒，大火烧开，去浮沫，转小火煮至肥肠软烂，选八角、桂皮，整粒晒干在阳光下。黑胡椒。
3.锅置旺火，加入红油烧至50%热，加入蒜片和姜片爆香，加入辣椒酱和豆瓣酱翻炒，炸好后倒入肥肠，加入青和红花椒，加精盐，味精，将原料炒熟，倒入香油，撒上葱花，放入干菜中，上酒炉上桌。
水晶盐焗鸡
材料：半只鸡，半包盐焗鸡粉。
做法：
1.将鸡肉洗净并用纸巾擦干，加入盐腌鸡精粉（半包的2/3）煮熟，两面均匀涂抹腌制2-3小时。
玉白菜
配料表：卷心菜、肉碎、杏鲍菇、火腿碎、姜末、葱末、水淀粉、浓缩鸡汁
操作方法：1、杏鲍菇切小块，肉馅放入姜末；
2、加入所需量的盐、料酒、胡椒粉等调味料，拌匀腌制6分钟；
3、烧开一锅水，加入适量的盐和几滴油，放入白菜焯软；
4.装盘时加入洋葱拌匀；
5、焯过水的白菜梗切一半，排成长条；
6、将肉馅放入白菜下部，包好；
7、所有包好的菜卷整齐地码放在盘子里；
8、锅中水烧开，大火蒸10分钟；
9、另取一锅，杏鲍菇、火腿末、姜末、葱末、水淀粉、浓缩鸡汁。
10、将调好的酱汁倒入馒头中；
炸排骨
主料排骨500g辅料植物油3汤匙生姜6片月桂叶3颗八角1汤匙盐1/2茶匙糖1茶匙生抽2汤匙莳萝10个以上。
做法1、店家把买回来的排骨切好，用水洗干净，这样才不会脏。
2.加入两片姜，水烧开，捞出沥干。
3.电饭煲加入八角、月桂叶、盐、茴香、姜片和胡椒粉。用电饭锅煮排骨。煮几分钟后，保温，再加热十分钟，然后煮沸，然后保温。保温时间长了肉会烂掉。
4.锅里放油，加糖炒至开始冒很多泡。当所有的气泡出现时，将排骨沥干，翻炒片刻，加入生抽。
5.没有加酱油，加酱油后颜色更好看。
香辣芝麻
材料：排骨400克，干辣椒15克，熟芝麻适量，蛋黄1/2个。
调料：蒜末、姜末、鸡精、白糖、沙姜粉、酱油、米醋、淀粉。香油、植物油适量。
做法：
1.排骨洗净，切块，用酱油、鸡精、沙姜粉、蛋黄和淀粉腌制，然后用热油炸至金黄，捞出。
2、锅内放油烧热，下姜、蒜、辣椒爆香，加入米醋、糖、酱油翻炒片刻，加入排骨拌匀，倒入香油，撒上芝麻即可食用
黄椒丝瓜炒
材料：洗净的丝瓜250克，黄椒150克
调料：盐2克、味精1克、醋、香油适量
做法1、将洗净的丝瓜、黄椒、姜切块。
2.锅中烧热少许油，放入丝瓜片翻炒。
3、加少许醋，将丝瓜炒至半熟，加入黄椒、盐、味精炒至生，淋香油即成。
陈皮红烧排骨
材料：新鲜排骨、陈皮、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
做法：
1.将排骨放入冷水中去血水，将排骨冲洗干净沥干水分
2、锅内放油爆姜片爆香，放入排骨炒至微金黄。
3、加入生料酒、生抽、老抽、冰糖、陈皮，大火烧开后转小火炖约1小时。
4.待排骨变软变色后，加入盐，大火炖汁
七彩咖喱炒饭
材料：一小块咖喱、隔夜饭、油、盐、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、红薯
做法：
1、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、红薯洗净切丁。
2、烧开一锅水，先把切好的红薯放入沸水中，然后加入切好的胡萝卜、黄瓜和玉米。
3.所有材料煮熟后取出备用
4、热锅烧热油，先将米饭炒熟，再加入蔬菜炒匀。
5.加盐炒香，然后加入咖喱块翻炒至咖喱块溶解，米饭颜色均匀。
喜欢咖喱的可以试试这个炒饭，太好吃了~
三个新鲜馅饼
配料表：花椒粉、酱油、海米、白菜馅、猪肉、香油、糖、盐、料酒、面粉、调和油、姜粉
做法：1、馅饼的做法之前介绍过。猪肉、海米、白菜馅，调料有酱油、料酒、花椒粉、姜粉、调和油、盐、糖、香油，具体做法就不罗嗦了。
2、按照煎包子的方法，但是把淀粉水换成面粉水。
3、煎的时候，两面刷油，速度快，然后加入面粉和水，水干后翻面，加第二次（少加），效果真好。
虾和韭菜
配料：韭菜120克，海米50克，植物油1汤匙，盐1茶匙
做法
1、韭菜去老叶，用清水或淘米水浸泡片刻，洗净，沥干；将洗净的韭菜切段备用
2、虾皮用清水浸泡，去除灰尘和杂质；将虾米皮泡软沥干水分
3、锅置火上烧热，倒入适量菜籽油；菜籽油烧热后，加入虾米炒香
4.海米炒香后，加入香葱
5.加入适量盐
6、将韭菜和虾米炒匀。虾皮和韭菜好吃，不用加鸡精
7.关火，起锅
香菇豆腐块
配料表：北豆腐、香菇、酱油、水淀粉、蚝油、糖、盐、葱花、姜末
做法：1、香菇洗净切片；豆腐切厚片；
2、将香菇片和豆腐丁用开水焯一下，捞出沥干备用；
3、平底锅烧热油，加入葱花和姜末爆香，加入焯好的香菇翻炒片刻，放入豆腐块；
4、加入酱油、蚝油、糖、水、盐和水淀粉，收汁后关火，倒入香油起锅。悄悄告诉你，这道菜下饭很配哦！
番茄酱豆腐
材料：豆腐、番茄、肉碎、盐、鸡粉、豆瓣酱、水淀粉、食用油
做法：1、将洗净的豆腐切块；将洗净的西红柿切成小块备用；
2、将切好的豆腐倒入开水锅中，加少许盐，稍煮至生烂，捞出，装盘待用；
3、锅里放油，倒入肉末，炒至变色；加入切碎的西红柿，搅拌均匀；加入豆瓣酱，翻炒约2分钟；
4、倒入焯好的豆腐，加入适量的水，加入鸡粉，炒至食材熟透；
5、用水淀粉勾芡；把它从锅里拿出来上桌。
蚝油芦笋牛肉粒
材料：芦笋、牛肉、蚝油、黑胡椒、糖、蒜、姜、淀粉、料酒、老抽
做法：1、牛肉切成1厘米见方的小方块，芦笋去老根切成差不多大小的方块，蒜、姜剁成肉末备用；2.将一半蚝油、一半黑胡椒粉、糖、2汤匙混合，将水、淀粉和料酒加入牛肉中搅拌15分钟；3.锅中油烧热，加入蒜末和姜末爆香。将牛肉块煎至变色并立即取出。加入芦笋炒1-2分钟至烂，锅内洒少许水；
4、将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽，拌匀，即可起锅。
咖喱鸡翅
材料：鸡翅500克、胡萝卜1根、土豆1个、咖喱适量、植物油
做法：1、鸡翅洗净沥干；
2、土豆、胡萝卜切片；
3、取一锅油，放入鸡翅炒至变色；
4.倒入切碎的蔬菜，炒至适合自己的软度；
5.加入咖喱块和适量的水，搅拌至咖喱溶解，汤汁变浓稠。
混合蔬菜
原料：紫甘蓝、小西红柿、辣菊花、玉米粒
做法：1、蔬菜洗净，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干；
2、玉米粒用开水焯一下，捞出，小西红柿对半切开；
3.根据个人喜好混合蔬菜。
奶酪烤茄子
原料：茄子、洋葱、大蒜、奶酪、盐
操作方法：1、茄子洗净，放入烤箱中层，加热至200度，烤20分钟左右；
2.大蒜去皮切碎，洋葱切碎；
3、煎好的茄子对半切开；
4、中间放入蒜末、葱花、少许盐、少许油煮5分钟；
5、表面撒上一层芝士；
6、继续200度的温度煮5分钟。返回搜狐，查看更多
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