文：Tony
近年来，随着消费者健康意识的不断提升，整个消费市场对营养健康产品的需求呈现井喷式增长，资本与技术的加持无疑在助推市场进入新的竞争维度和打法。
然而，在当下低价竞争和内卷化的背景下，企业要想捕捉到下一个“独角兽”并非易事。从植物基到功能性食品再到食药同源，从维生素矿物质到草本植物再到益生菌、益生元、后生元，哪一个能够真正引爆市场，成为品牌脱颖而出的关键？
一款好产品的开发，离不开法规、原料、配方、技术、营销等多方位的支持，每一个细分的维度都会衍生出无限的机遇与挑战。植提桥AAES2024天然健康产品行业大会“创新路演”板块，将邀请产业链不同企业角色分享共计40+热门原料和爆款赛道，从创新原料到精准配方，从科学验证到消费者教育，每一个环节都可能成为下一个爆款的“催化剂”。
3大热门原料，灵芝、磷虾油、Akk菌
原料是产品开发的核心，而赛道的选择会决定这款产品能够走多远，是否能够真正抓住消费者的痛点需求。当前，哪些热门原料正成为营养健康行业的焦点？又有哪些赛道正在迅速崛起，它们背后的市场机会又在哪里？
灵芝：正成为海外市场热门原料，Grand View Research发布的数据显示，2023全球灵芝市场规模为62.4 亿美元，预计 2030年将达136亿美元，期间复合年增长率为12.0%。目前，灵芝在市场上的应用赛道主要以免疫为主，因为其富含的多糖、三萜类，同时灵芝作为适应原在压力、能量细分赛道正在快速增长。
图源：千图网
灵芝的商业化开发在海外市场很亮眼，尤其是北美市场，从灵芝咖啡到软糖再到饮料，很多终端品牌在布局对应的菌菇产品线。反观我国，灵芝产品的开发一直陷入到“灵芝孢子油”这个品类，没有太多新意和产品亮点，未来市场的消费定位和产品布局到底怎么走？
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分享嘉宾：吴长辉福建仙芝楼集团总工程师
磷虾油：作为鱼油替代品之一，磷虾油市场热度很高，其富含磷脂、Omega-3脂肪酸以及虾青素，产品路线比鱼油稍微“高级”一些。相比之下，磷虾油的优势就在于，其中Omega-3脂肪酸与磷脂结合，生物利用度更高，更容易被人体吸收，整个市场增长非常明显，尤其是在国内市场。
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作为磷虾油产业链头部企业，挪威阿克海洋一直在深耕磷虾油细分品类，从捕捞技术到科学研究再到生产加工，整个产业链优势比较明显。目前，磷虾油的科学研究和产品开发方面都有哪些新的动态？
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分享嘉宾：王黎明 挪威阿克海洋生物公司 中国区销售副总裁
Akk菌：益生菌的内卷已经从卷含量、卷配方，演变到源头的卷菌株。作为下一代益生菌菌株，Akk菌株的市场热度比较高。一方面，全球关于该菌株的科学研究在不断增加，同时AKK菌株比常规菌株更加适应肠道原生环境，性能更稳定。
作为本土益生菌代表企业之一，善恩康多年来一直在深耕益生菌赛道，从菌株的筛选到科学研究再到生产加工，实现整个产业链的闭环。早在2019年，善恩康就在评估Akk菌的安全性，并进行相关产业化研究，以加快Akk菌在国内商业化的落地。
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分享嘉宾：马新 善恩康生物科技（苏州）有限公司 研发总监
3大潜力赛道，口服美容、养肝赛道、食药同源
口服美容：全球口服美容市场正处于“稳步增长”阶段，而国内完全是“爆发式”增长，而且越来越细分，口服抗衰赛道更是挤满了“新中年”。高速增长的市场背后，同质化是避免不了的，不论是原料，产品剂型，还是整体配方解决方案。
胶原蛋白、葡萄籽、白藜芦醇、透明质酸钠、虾青素都是口服美容市场比较成熟的原料，而NMN、PQQ、麦角硫因等高潜成分也开始进入口服美容细分抗衰赛道，未来口服美容产品还能怎么做差异化？还有哪些新原料值得关注？
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分享嘉宾：谢佩珊博士杭州百芮生物科技有限公司 创新研发中心首席科学家
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分享嘉宾：胡素清 格莱德健康科技股份有限公司 营销部经理
养肝赛道：“养肝赛道”是天猫健康对外公布的2023年五大黑马赛道之一，不管是从消费端的认知还是产品端的销售都在快速增长。目前，养肝赛道的产品配方集中度非常高，主要是以跨境形式的“水飞蓟”原料主导产品为核心，但除此之外，还有很多的可能和潜力原料值得企业不断探索挖掘。
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除养肝原料集中度高外，养肝产品的应用场景基本是以“饮酒、熬夜”为主，但NAFLD也是养肝市场的潜力消费场景，Journal of Hepatology统计显示中国NAFLD人数高达1.73亿至3.1亿人，随着肥胖人数的不断增加，这一比例还将持续。
基于此，养肝产品的差异化解决方案如何实现？
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分享嘉宾：韩丹翔 德默特生物科技(珠海)有限公司 创始人＆CEO
食药同源：智研瞻数据显示，预计2030年中国食药同源行业市场规模达2169.86亿元，2024到2030年期间复合年增长率高达25%。毫无疑问，国人养生血脉已经在觉醒，食药同源产品正处于快速爆发期，尤其是在西方营养品同质化竞争的格局下。目前，许多企业以食药同源为切入点，开发出各个细分赛道的产品，这也是营养健康行业确定性的机会。
不可否认的是，食药同源产品的开发正处于“风口”，但这类产品的开发绝对不是简单的添加，而是需要有很深的研究，尤其是技术创新方面的投入。许多产品都是照葫芦画瓢，并没有真正的去将消费者的健康需求和食药同源物质的性味归经相结合，只是简单粗暴加到产品配方中。
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除科学配方外，食药同源产品还需要解决消费端的产品“体验感”，许多物质都具有明显的中草药风味，如何兼顾消费者既要口感又要健康的需求？对于食药同源产品的开发，如何从原料端入手去做差异化竞争？如何通过技术加持赋能产品更高价值？
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新技术，持续打造产品增长力
技术创新是驱动原料发展的重要因素，也是持续打造产品竞争力的内核，许多企业都在通过技术工艺去构建市场竞争壁垒。
作为中国科学院深圳先进技术研究院孵化的绿色生物制造企业，深圳中科翎碳采用特殊的电催化+生物催化集成技术，将二氧化碳转化为被微生物高效利用的混合碳源，再通过后端生物发酵工艺，生产出低碳足迹、高附加值的微生物产品，现已成功开发出低碳益生菌原料，实现产品差异化的发展。
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分享嘉宾：夏霖 深圳中科翎碳生物科技有限公司 创始人兼首席科学家
中科院深圳先进院高级工程师 博士生导师/中国科学院纳米中心博士/美国犹他大学博士后
相比低碳益生菌技术，益生菌赛道目前更多的集中在“稳定性”工艺方面，纳米盔甲技术算是其中之一。“纳米盔甲”技术，是通过一种基于天然多酚的超分子网络材料对益生菌进行单细胞包裹，从材料学和微生物学两个交叉学科研发，成功实现对益生菌的单细胞、纳米级包裹，提高益生菌的肠道定植力。
相比传统的益生菌包埋技术，纳米盔甲技术的优势就在于外层的“盔甲”，由植物多酚等天然物质制成的保护层具有更高的存活率、稳定性以及保质期，同时植物多酚本身对人体也有一定的健康效果。
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分享嘉宾：韩小龙 山东中科嘉亿生物工程有限公司 技术总监
相比原料的稳定性技术，发酵技术这两年越来越流行，许多原料都可以从发酵的形式重新再做一遍，但传统的发酵技术往往采用自然发酵或者单一，其发酵产物会存在风味单一、功能欠佳等问题。相比之下，江西仁仁推出的“TCM-Comfertec发酵技术”，利用三株具有知识产权的菌混合发酵，实现协同和互补作用，不仅可以使发酵过程更加可控，同时还可以赋予发酵产物更多的有益物质和新的风味口感。
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分享嘉宾：赵迪 江西仁仁健康微生态科技有限公司沈阳研究院 副院长
仁仁微生物科技研究（沈阳）有限公司 创新部部长
从上述热门原料、赛道和技术趋势来看，任何一个细分维度都有可能成为“爆款产品”的潜力。AAES 2024创新路演现场，将有40+演讲嘉宾出席，他们将分享超过40个热门原料和赛道案例，通过这些分享我们可以洞察到如何开发一款爆款产品，真正赢得市场和消费者的认可。
更多热门原料赛道，趋势洞察，技术创新等话题，欢迎大家莅临AAES 2024创新路演会场。本创新路演会场聚集40+分享嘉宾！观众不仅可以【免费聆听】，更能获得嘉宾可对外分享【演讲PPT】；（免费门票：转发此链接至朋友圈，找植提桥工作人员报名领票！）
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