面条，是河南人餐桌上的常客，更是河南人心中的那份乡愁。它承载着家乡的味道，寄托着游子的思念。在这片古老的土地上，每一碗面都有着独特的文化内涵，让人欲罢不能。说起河南的面条，你都知道哪些？如果只有河南烩面，鉴定完毕，你不是土生土长的河南人！让我们一起来看看吧！
1、糊涂面条
糊涂面条这是河南农村的传统美食，当地流传一句话，糊涂面熬三遍，拿肉都不换。顾名思义，这是用黏糊糊的玉米面做汤底，加上花生、干豆角等熬制，最后下面条、青菜等蔬菜而成。条件允许的再来点喜欢的配菜，真的是拿肉都不换。农村省事的经典做法，最后熬一勺热油，蒜瓣葱花烹香，迅速放入锅中，刺刺啦啦一阵响，那味道蹭一下就上来了，两大碗也不够吃啊。这碗面条实属不简单，可能是一些农村80、90后小时候的噩梦，那个时候可能条件有限，出镜率太高了，真不觉得好吃。长大以后，满满回忆，甚是想念，成为一碗乡愁！
2、芝麻叶面条
河南面条千千万，只有南阳的芝麻叶面条味不变！据说这是每个河南孩子的噩梦，其食材是不要钱的芝麻叶，吃上一口满嘴留香，外地人直接呆住了，万万没想到芝麻叶竟然还能吃。
3、捞面条
河南人吃捞面条那是吃到了炉火纯青的地步，配菜随便换，捞面条必须吃！要说最经典的吃法当属荆芥捞面了，这是刻在河南人骨子里的味道。捞面条山珍海味都吃遍，不如家乡的一碗面，想必没有哪个河南人能拒绝一碗捞面条，浇上灵魂蒜汁，看着都解馋。这是刻在河南人骨子里的味道，一顿不吃都想得慌。
4、蒸面条（焖面）
河南焖面，有的地方也叫蒸面条，因为它需要先蒸一遍，然后拌炒好的汤汁配菜，再上锅二次蒸，所以叫蒸面条。蒸好的面条，汤汁的精华都融入到面条里，主打一个原汁原味，配上大蒜，吃得那叫一个得劲，你就说有没有被香迷糊吧。小时候吃上一碗蒸面条都有种幸福感！因为程序比较麻烦，相对来说比较费时间，所以在面条界，它算比较受欢迎的！
5、浆面条
姜面条，不吹不黑，这是河南的专属面条，在全国是独一份。浆面条也叫酸面条，由绿豆浆发酵制作而成，酸辣利口消食开胃，尤其深受洛阳人的喜爱。吃过洛阳水席的人都知道，最后要上一盆江面条。
6、饸饹面
这是河南平顶山郏县的特色面食，名字由康熙所赐，这也算是名人效应了，难怪能火到现在。各地的做法不尽相同，有喜欢吃素拌的，经济富裕的可以加羊肉，在寒冷的冬天怼一碗饸饹面，整个人都精神了。
7、张飞板面
光听这名字就感觉霸气外露，因为它是三国里张飞发明的，故此而得名。张飞板面，又叫新野板面，像极了陕西臊子面，好不好吃，臊子是关键！
8、河南烩面
河南烩面最后要说的这个就不用过多解释了吧，早已火遍大江南北，连老外都垂涎三尺，漂洋过海来到大河南，吃完直言河南烩面就是中！
这 8 碗面，不仅是美食的传承，更是河南人乡愁的寄托。无论你身在何处，只要品尝到这些面食，就能感受到那份浓浓的乡情。让我们一起，用味蕾留住这份乡愁，让河南的面食文化在岁月的流转中绽放光彩！你还知道哪些河南面条呢？欢迎分享！返回搜狐，查看更多
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