我是一个厨师，在一家饭店打工。我们店也上了外卖，不过比平常外卖贵个4块左右。后来生意不好了，老板就自己想办法，开始买那种速冻包，自己搞。
因为大多数人都说，为什么你店里比别人贵，久而久之生意下去了。老板就请不起那么多人，就只有速冻包有出路。想便宜一点只能是速冻，你认为别人不赚钱的吗？做个厨师的我，工作被速冻包代替了，于是辞职了。
恕我直言，除了面条炒饭，卖菜的有几家不是料理包？点了几分钟出餐，用脑子想一下就知道。这个不能说，大家老早都知道，吃外卖的自己也知道。现在胡同小作坊反而赚大钱了。能抽出时间去吃，就不要点外卖。不是三两句话就能够说得
清楚
！总之一句话，饭点去店里吃没错，实在无奈，就点有堂食的。
我在这里说一下，黄焖鸡米饭，最普通的，你以为点一份给你做一份？呵呵，你想多了，都是提前做好，放碗里冷冻起来。有人点，拿出来加热化冻，放点辣椒出锅。自己做得还算良心，提前做出来冷冻加热还能接受。就怕那些料理包里面各种防腐剂，特别是羊肉牛肉都不知道是啥肉。
现在很多外卖的确是没有店面的，我也是最近才发现的。前几天出去干活，手机一搜附近很多外卖店。然后我看也不远，就想直接过去。结果去了以后发现，就是一个很冷清的商业街后面的小巷子。里面只有一家店是正常开门营业的，其他都不是正常营业，全是
主
做外卖的。里面灯管昏暗，脏乱不堪。
有时候去其他城市玩，就会发现很多隐秘的地方，会有那么一块地方比较集中的外卖店。他们只做外卖的饭，一两个人一间屋子。里面都是一样的批量厨具什么的，都是快热食品现加温，地面脏兮兮污水下水道就在门口。
有时
还看老鼠在门口溜达，也不怕人，这种店在城市比较多。
现在的外卖多是速冻食品才做外卖，现炒的都取消外卖了。
很多
老板自己送的，给老板打电话送上。老板总是说，现炒的没利润，如果不是自己送，真不敢上外卖。现在外卖做得快，那种叫做半成品，吃多了固然不好。自己可以想想，“快”有好有坏，可以减少成本，但不利健康。就像开快车，嗖嗖就到目的地了，但过程的危险几率有多高？
网友李涛说：基本也不能怪商家，外卖平台100元抽22元，商家还有多少利润空间？在饭点的零点，真正的饭店是不怎么接外卖的。因为自己店里忙不过来，根本没时间接外卖。客人点餐，那家便宜买那家，成本在那里放着了。天气冷上厕所不洗手，夏天热擦鼻涕，擦汗不洗手做都没关系，反正都是有钱人和懒人点外卖。
说实话，商家为什么不赚钱？其实抽成不是主因，22
的
抽成虽然高，但是商家利润还是可观的。主要就是优惠劵的问题，顾客的优惠劵的钱可是商家拿的。一张优惠劵少说5块钱，多的是十多块钱的都有。
那些料理包很多都是合肥那边生产的，比如鱼香肉丝，宫保鸡丁等等等，网上拿货也就1.8左右。只要自己煮点饭，料包一加热就可以了。人家自己做的店里都很忙，哪有空给你外卖。
作为一人厨师，温馨提醒你：点外卖时，先看商家信息，地址，堂食照片，没有堂食照片的不能点。
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